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Castilla y León , Rueda
Produit victime de son succès
Domaine José Pariente
Pays Espagne
Région Castilla y León
Couleur Blanc
Millésime 2013
Appellation Rueda
Culture Culture conventionnelle
Cépages Verdejo
Température de service 10-12°
Boire ou garder 2014-2018
Verdejo en Barrique de Jose Pariente est un vin issu à 100% de cépage Verdejo qui fait l'objet d'une attention très particulière : une fermentation en barrique de chêne. Cette technique confère au vin un affinage incroyable et un équilibre très distingué.
Le millésime 2013 est doté d'une robe jaune vif brillante aux reflets verts/dorés. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de pêche, de poire confiturées et d'agrumes. Il se développe vers des notes anisées et de nougat qui se fondent parfaitement aux parfums boisés. La bouche est crémeuse et élégante. La finale s'ouvre sur une légère amertume caractéristique du Verdejo. L'ensemble est remarquablement bien structuré.
Le vignoble est situé sur le plateau Castillan, à Rueda, entouré de lande. Le climat continental y est rude. Il s'étend sur plusieurs appellations. La composition des sols est idéale pour cultiver de la vigne, sols pauvres en matière organique, terre, gravier, argile et sous-sol calcaire.
A ce jour, la cave est dirigée par Victoria Pariente, fille de José Pariente. Sa fille l'a elle même rejoint pour poursuivre le même but, l'excellence. La tradition, l'innovation, le respect et la technologie, sont les maîtres mots pour ces passionnés.
En 2008, la propriété a connu un vaste programme de rénovation. La construction d'une nouvelle cave s'en est découlée avec une technologie de pointe nécessaire à la production de vin de haute qualité. Les fermentations peuvent être effectuées dans des cuves inox, ovoïdes en chêne ou en cuve béton.
Le domaine José Pariente élabore 5 vins blancs différents. Chaque cuvée est élaborée selon son terroir et vinifiée selon les caractéristiques et le potentiel de chacune. Le résultat donne des vins élégants, frais et complexes.
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