La Mauriane

Puisseguin-Saint-Emilion

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Pierre Taix nous propose une cuvée de Puisseguin-Saint-Émilion avec son Mauriane. Les vignes sont situées sur deux parcelles de 4,33 hectares orientées vers le sud, qui se trouvent sur deux types de sols différents. Le premier est le plateau argilo-calcaire, prolongement de celui de Saint-Émilion, tandis que le second est dominé par le calcaire.

La cuvée est composée de deux cépages : le merlot, dominant dans cette appellation, représente les trois quarts de la cuvée, tandis que le cabernet franc, issu de vignes d'environ 40 ans, constitue le quart restant. Les rendements sont faibles, avec environ 30 hl/ha, ce qui permet d'obtenir des raisins concentrés en matière et en arômes.

Après une récolte manuelle et un éraflage total, la vinification est réalisée dans des cuves thermorégulées avant un élevage en barriques de chêne neuves.

Le résultat est un Puisseguin-Saint-Émilion de grande qualité, puissant, riche en tanins et doté d'un nez généreusement fruité. Ce vin est également capable de vieillir pendant plus de 10 ans, en particulier pour certains millésimes.Â

La Mauriane

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