Mot de passe oublié

Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.

Mot de passe oublié

Votre demande a bien été prise en compte.
Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe

  • Mas Amiel Maury doux Vintage blanc 2019
  • Mas Amiel Maury doux Vintage blanc 2019
  • Mas Amiel Maury doux Vintage blanc 2019
    Fruité

Mas Amiel Maury Doux Vintage Blanc 2019

Languedoc-Roussillon , Maury

  • Bio

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Mas Amiel

  • Pays France

  • Région Languedoc-Roussillon

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2019

  • Appellation Maury

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Grenache gris

  • Degré d'alcool 15°

  • Température de service Température ambiante

  • Boire ou garder 2019 - 2025

Aller plus loin

Le vin

L’appellation Maury se trouve au nord des Pyrénées-Orientales et recouvre la commune de Maury et plusieurs communes voisines. Tout comme plusieurs appellations dans le Roussillon, l’AOC Maury est plus connue pour ses Vins Doux Naturels que pour ses vins secs. Le vignoble représente plus de 1000 hectares de vignes avec un rendement de 7000 hectolitres par an en moyenne.

Terroir : Sélections de coteaux sur schistes (secteur Mas Fredes) à phacide, les sols sont très légers, avec une pierrosité importante (50 à 80), très filtrants ils se comportent comme des sables. Présence d’argiles à surface importante en profondeur. Exposition sud-ouest.

Viticulture : Entretien des sols par labour et utilisation de compost sur le rang. L’âge des vignes, conduites en gobelet, est de 60 à 75 ans. Le rendement moyen est de18 hl/ha avec des densités de plantation de 4000 pieds/ha.

Vendanges : Manuelles, lors des deux dernières semaines de septembre. Double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, pressurage direct sans éraflage. Vendanges à 15 % de potentiel alcoolique.

Vinifications : En cuves inox thermorégulées. Vinification qui prend soin de protéger le vin de toute oxydation. Fermentation alcoolique à 18°C, avec mutage à l’alcool sur jus à mi fermentation.

Elevage :En cuve sur lies, pendant 10 mois.

Dégustation : La robe aux reflets blonds précède un nez de ciste, de pamplemousse et de schiste chauffé par le soleil d’été. En bouche, l’attaque est fraiche, balançant entre minéralité, pomelos et mandarine. Une très grande fraicheur en finale caractérise ce vin.

Accords mets & vin :Vin à la fois minéral et fruité, il s’accorde parfaitement avec un tartare de thon, les foies gras poêlés et aussi les desserts tels que mousse de fruits, soupe de pêches blanches ou tarte aux abricots rouges du Roussillon.

Le producteur

Le Mas Amiel : Un savoir-faire de deux siècles

C’est un savoir-faire de deux siècles qui s’est développé dans le Mas Amiel ; domaine rendu célèbre pour ses Maurys, des vins doux au goût particulièrement fruité. Gagné autour d’une table, quand il ne faisait encore de 10 hectares, ce domaine avait pourtant mal démarré avec une épidémie de phylloxéra. La famille Amiel a su s’entourer d’experts comme Camille Gouzy puis Charles Dupuy pour relancer la production. On importa des vignes américaines, puis on construisit une cave à foudre. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 154 hectares. Dans les années 1990, le célèbre Olivier Decelle vint aussi participer à l’histoire du Mas Amiel. Il y apporta une expertise qui avait déjà été appliquée en Bourgogne et à Saint-Emilion. Nicolas Raffy apporta l’agriculture biologique en 2007. A présent, les vins doux sont accompagnés par des vins secs ou des vins jeunes qui peuvent se garder.

Maury Vintage réserve : A la recherche de la douceur et de la qualité

Protégé par les Pyrénées, le Mas Amiel est bâti sur un sol pauvre, composé de schistes aptiens. Il bénéficie cependant de la Tramontane et du soleil les deux tiers de l’année. Au milieu du Muscat, du Carignan et du Syrah, ce sont les grappes de grenache noir qui prédominent. Grâce à lui, le vin est fruité, sucré et acide. Pour la vinification, la fermentation du vin est arrêtée à mi-parcours pour ajouter de l’alcool au mout. Vient ensuite le mutage du grain, puis une macération de 30 jours. Le vin sera ensuite conservé une année dans des bouteilles en verre exposées au soleil. Un vin unique.

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • Repas festifs

Les avis

91/100

Guide vert 2021 : Un caractère finement exotique avec des arômes de pêche de vigne et une bouche liquoreuse qui garde un côté juteux et épicé.

Revue du Vin de France

Autre offre

Une offre disponible pour ce produit

Pourquoi commander chez Wineandco ?

  • Stockage optimal des vins
  • Sélection rigoureuse par le comité de dégustation
  • 100000 clients satisfaits depuis 1999
  • Livraison professionnelle et soignée de vos vins
  • Commandez vos vins en toute sérénité