MAS DELMAS GRENACHE MACABEU BLANC 2015

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes du Roussillon
  • Domaine : MAS DELMAS
  • Millésime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Grenache blanc 60% / Macabeu 40%
  • Boire ou garder : Apogée 2016 - 2020

Le domaine

Le domaine Mas Delmas : l'élégance d'un terroir méditerranéen

La région des Corbières maritimes bénéficie d’un climat idéal : le soleil offre à la végétation sa chaleur et ses rayons généreux. L’air de la façade méditerranéenne est doucement brassé par les courants de la Tramontane, arrivant des massifs montagneux. La pluie y est rare et précieuse. C’est dans cette atmosphère exceptionnelle que Pierre-André et Mercedes Delmas entretiennent leur magnifique domaine Mas Delmas, constellé de leurs précieuses vignes de Grenache, Syrah, Carignan… parmi d’autres cépages qu’ils allient ensuite avec un art et une expertise de renom. Les vendanges sont réalisées manuellement, permettant une sélection exigeante. Les terres argilo-calcaires, au sous-sol schisteux, sont exposées plein Sud. C’est ainsi, sous le mode de l’agriculture biologique, que vont naître les vins Mas Delmas, mêlant l’authenticité et l’élégance de leur terroir…

Grenache blanc et Macabeu : un mariage parfait

Cette cuvée est constituée d’un mélange de deux cépages : 60% de Grenache blanc et 40% de Macabeu, dont les vignes poussent à une altitude de 100 à 200m. Avec un rendement de 25 litres / hectare, garant d’une haute qualité, elles sont vendangées soigneusement à la main en cagettes de 10kg. Après une mise en chambre froide pendant 24h, un pressurage direct est opéré. Le débourbage à froid et la fermentation à basse température permettent d’extraire le maximum du potentiel de chaque cépage, chacun vendangé à sa maturité optimale. Ainsi, les caractères du Grenache blanc, corsé et opulent, et du Macabeu, plutôt doux et fruité, se mêlent en un cru exceptionnel.

Description

Mas Delmas Grenache Macabeu blanc 2015 : un blanc soyeux et féminin

Le Grenache Macabeu blanc millésime 2015 de Mas Delmas est un Côtes du Roussillon AOP à la superbe robe jaune paille clair et doré. Il allie le meilleur du Grenache Blanc et du Macabeu. Il s’agit d’un vin blanc assurément féminin. Les arômes de fleurs (Narcisse, fleur de Frêne, tilleul) et de fruits (pomme, agrumes, anis, fenouil, amande) s’unissent en un bouquet opulent et lumineux. Ce cru est vif en bouche, avec un gras soyeux qui lui confère une superbe longueur... Servi à une température plutôt fraîche de 12-14°, il est très agréable en apéritif ! Poursuivez votre repas avec lui en le sublimant avec vos plats de poissons blancs, ou de fruits de mer (calamars frits, chiperons à l’encre…). Ou encore avec un fromage de chèvre type Pélardon. Un vin blanc d’une délicatesse absolue, qui vous révèle le meilleur des Côtes du Roussillon !

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