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Provence , Bouches du Rhône
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Minna Vineyard
Pays France
Région Provence
Couleur Blanc
Millésime 2013
Appellation Bouches du Rhône
Culture Culture biologique
Cépages Vermentino, Marsanne, Roussanne
Degré d'alcool 13°
Température de service 10°C-12°C
Boire ou garder 2017-2023
Minna Vineyard Blanc
Pour obtenir un vin de grande qualité, le processus d’élaboration est minutieux et respectueux du produit de base, le raisin. C’est pourquoi les vendanges se font entièrement à la main et à maturité complète de chaque cépage, entre début et fin septembre. Les grappes sont transportées en cagettes afin d’éviter la trituration des grains. La vinification se fait en barriques et en petites cuves inox, cépage par cépage et uniquement à l’aide des levures indigènes. 70% du millésime sont ensuite élevés pendant 12 mois en cuves inox tandis que les 30% restants le sont en barriques sur lies fines avec bâtonnage. C’est ainsi que le vin développe toute sa complexité aromatique en conservant la fraîcheur de ses parfums. L’assemblage est élaboré minutieusement pour obtenir un vin harmonieux. Enfin, avant commercialisation, le vin est encore élevé durant 24 mois en bouteille.
Minna Vineyard Blanc 2013 : Un vin frais et minéral
Le Minna Vineyard Blanc est un vin harmonieux qui nous dévoile d’abord une robe jaune aux reflets verts. Au nez, il s’avère gourmand avec des arômes de fruits jaunes accompagnés de notes d’agrumes sur un fond très minéral. La bouche est vive et d’une belle complexité. Fraîche et minérale, elle offre un très bon équilibre entre le gras et l’acidité ainsi qu’une bonne longueur. Pour profiter au mieux de ses nombreux arômes, n’hésitez pas à carafer ce vin environ 45 minutes avant de le servir à 12°c en accompagnement d’un poisson au four ou de noix de Saint-Jacques. Il connaîtra son apogée aromatique d’ici à 2023.
Les vins sont vivants et épanouis, avec une trame fraîche et bien construite »
Robe : Jaune aux reflets vertsNez : Minéral avec arômes de fruits frais et de fleurs blanchesBouche : Minérale et fraîche avec une bonne longueurBoire à partir de : 2017Boire avant : 2023Accords met/vin : Noix de Saint-Jacques au four, poisson en papillote Domaine : Villa Minna Vineyard Millésime : 2013Appellation : IGP Pays des Bouches du RhôneRégion : ProvencePays : FranceCouleur : BlancCépages : 47% Vermentino, 29% Marsanne, 24% RoussanneTerroirs : Sols argilo-calcairesVendanges : Manuelles à maturitéViticulture : BiologiqueVinification : En cuves inox et en barriques avec levures indigènes Degré d’alcool : 13%Élevage : Elevage 12 mois 70% en cuve inox, 30% en barriques sur lies fines puis en bouteille pendant 24 moisProduction :
Villa Minna Vineyard : Une philosophie très forte
Fondé en 1929 par le grand-père, Alexandre, le domaine est laissé à l’abandon à son décès en 1979. 8 ans plus tard, son petit-fils, Jean-Paul, et son épouse Minna, redonnent vie au domaine et le rebaptisent alors Villa Minna Vineyard. Ils choisissent alors de replanter sur l’intégralité des terres des cépages sélectionnés pour leur qualité plutôt que pour leur rendement. Situé entre Aix-en-Provence et Salon-de-Provence, le vignoble s’étend sur 15 ha de sol argilo-calcaire. Il dispose d’un versant exposé au nord et d’un autre exposé au sud. Les cépages rouges cultivés sont Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Caladoc et Marselan, tandis que les blancs sont représentés par les Vermentino, Roussane et Marsanne. Le domaine est entièrement travaillé en agriculture biologique et n’utilise ni désherbants, ni pesticides, ni engrais chimiques. Villa Minna Vineyard suit également la charte Nutrition Méditerranéenne en Provence.
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