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Olivier Leflaive
Leflaive Pommard Village 2001

Leflaive Pommard Village 2001

Name: LEFLAIVE POMMARD VILLAGE 2001
Brand: OLIVIER LEFLAIVE
SKU: 587900
Availability: PreOrder
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Bourgogne , Pommard

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Olivier Leflaive
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2001
Appellation Pommard
Classement Bourgogne Premier Cru

Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Autour de 16-17°C
Boire ou garder Jusqu'en 2011

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Le terroir, assez grand pour le village de Pommard, a été établi par les moines de Cîteaux. Voisin de Beaune, il repose sur des terres argilo-calcaires en faible pente, permettant aux raisins à maturité d'exprimer puissance, avec un soupçon de rusticité quand il est jeune. Terroir de garde. Achats de raisins dans la partie des Grands Epenots. Sol : Argilo-calcaire.

Vinification : A l'arrivée au chai, les raisins sont soigneusement triés afin de ne conserver que les raisins sains et d'une maturité optimale. 100% raisins égrappés Collage : Non Filtration : Oui Fermentation alcoolique en cuve à froid : 22 jours de cuvaison.

Elevage 12 mois (dont 5 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (30% de fûts neufs)

Le producteur

C’est en octobre 1984 qu’Olivier Leflaive, aidé par son frère et son oncle, décide de se lancer dans la vigne et le négoce.
Aujourd'hui, le vignoble couvre 15 hectares dont 14 de Chardonnay que complètent des achats de raisins. Le soin apporté aux vignes du domaine, travaillé en agriculture raisonnée, se retrouve chez les vignerons qui fournissent Olivier Leflaive, pour qui un grand vin ne peut naître qu'à partir de bons raisins.