OLIVIER LEFLAIVE RULLY 1er CRU VAUVRY 2020

Bourgogne Premier Cru

Primeur 2020

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Rully 1er cru
  • Domaine : OLIVIER LEFLAIVE
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Millésime : 2020
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2021 et 2027
  • Couleur : Blanc

Le domaine

C’est en octobre 1984 qu’Olivier Leflaive, aidé par son frère et son oncle, décide de se lancer dans la vigne et le négoce.
Aujourd'hui, le vignoble couvre 15 hectares dont 14 de Chardonnay que complètent des achats de raisins. Le soin apporté aux vignes du domaine, travaillé en agriculture raisonnée, se retrouve chez les vignerons qui fournissent Olivier Leflaive, pour qui un grand vin ne peut naître qu'à partir de bons raisins.

Description

L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1939. Rully produit des vins blancs (Chardonnay) et rouges (Pinot Noir), en Village et Premiers Crus. C’est aussi l’un des lieux les plus importants d’élaboration du Crémant de Bourgogne, depuis le début du XIXème siècle. Les nuances entre les vins proviennent de différences de terroirs, d’expositions et d’altitudes, ici assez variées. Entre 230 et 300 mètres d’altitude, le versant donne des vins qui rivalisent avec les meilleurs de la Côte de Beaune toute proche. Bruns ou calciques à texture peu argileuse : les sols du Pinot Noir. Argilo-calcaires : ceux du Chardonnay.

Terroir : Exposé Est/Sud-Est, ce terroir fait partie des vins blancs historiques du village. Le sous-sol est de type calcaire marneux et recouvre l'ensemble du finage en pente douce. Vin produit à partir d'un seul approvisionnement sur des vignes d'âges différents.

Elevage : 11 mois, 100% en fûts dont 16 % de fûts neufs.

Dégustation : Arôme floral. La bouche évoque la pêche, parfum et minéralité. La finale est concentrée sur le fruit. Elégant.

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