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Vignerons de la Colline Eternelle
Vignerons de la Colline Eternelle Terroir Vezelay Blanc 2017

Vignerons de la Colline Eternelle Terroir Vezelay Blanc 2017

Name: VIGNERONS DE LA COLLINE ETERNELLE TERROIR VEZELAY BLANC 2017
Brand: Vignerons de la Colline Eternelle
SKU: 4882800
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Vezelay

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Vignerons De La Colline Eternelle
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2017
Appellation Vezelay

Culture Culture biologique
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 12.5°

Aller plus loin

Le vin

Le vin bénéficiant de la Marque « Parc Naturel Régional du Morvan » fait l’objet de contraintes de production et d’une vinification spécifique. La richesse du terroir procure à la Cuvée Terroir de belles notes fruitées. Robe jaune or avec des reflets verts. Le premier nez est minéral puis l’on passe vite sur des notes de citron jaune, de pomme et de poire mûres. La bouche est sur du zeste de citron et des fruits confits.

Le producteur

La renaissance du vignoble de Vézelay est intimement liée à celle de la Cave henry de Vézelay. Suite à la crise du phylloxera en 1884, le vignoble de la région disparait. Le rencépagement en plants de qualité date de 1973. L’origine en est la volonté d’un petit groupe d’homme (venant de divers horizons) qui décident de se lancer dans l’aventure de faire renaitre le vignoble de Vézelay. Afin de pouvoir sélectionner les meilleurs cépages, une vigne témoin est plantée sur la commune d’Asquins avec différents cépages ( Chardonnay - Pinot Noir - Auxerrois - Melon - Gamay ). Le travail des nouveaux vignerons est couronné en 1985 avec l’accord de l’inao concernant l’appellation Bourgogne pour les cépages Chardonnay et Pinot Noir sur une aire géographique de 330 ha, répartie sur 4 communes : Saint Père, Asquins, Tharoiseau, Vézelay. De là, la volonté des producteurs de produire des vins de qualité naît la création de la Cave coopérative Henry de Vézelay. Afin de mettre en valeur le terroir, les moyens de production pour accompagner la vigne dans le but de produire des raisins de qualité essentielle à l’obtention d’un vin de caractère tel que le Bourgogne Vézelay. Les vignerons de la Cave Henry de Vézelay cultivent une superficie de 34ha. Nos vins blancs expriment le reflet de la minéralité subtile de notre géologie et règne en maître puisqu’ils représentent plus de la moitié de notre production avec 80% issus du cépage Chardonnay et 5% issus du cépage Melon de Bourgogne. La production de vins rouges est issue de terres dans lesquelles l’expression du Pinot Noir est la plus intense.