D’origine russe selon certains et polonaise selon d’autres, la vodka est une eau –de- vie incolore, qui est alcoolisée en moyenne à une quarantaine de degrés. A base généralement de pommes de terre ou de céréales (blé, seigle…), la vodka peut également utiliser d’autres matières premières dans sa production comme la betterave, le raisin…
La vodka est souvent aromatisée car les distillations répétées lors de la conception de cet alcool entrainent la production d’un produit ayant très peu de goût. La signification littérale du mot vodka en langue slave est « petite eau ». C’est devenu l’alcool national de nombreux pays comme la Russie, la Pologne, la Biélorussie, la Finlande ou encore l’Ukraine.
Aujourd’hui produite dans de nombreux pays, la vodka est utilisée dans un très grand nombre de cocktails, ce qui fait de cette eau-de-vie l’alcool fort le plus consommé dans le monde. A déguster très frais puisque la température optimale se situe entre 2 et 3 degrés, c’est une des boissons les plus bues en accompagnement avec le caviar.
