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Xavier Vignon
Xavier Vignon Arcane Xv le Diable 2015

Xavier Vignon Arcane Xv le Diable 2015

Name: Xavier Vignon Arcane Xv Le Diable 2015
Brand: Xavier Vignon
SKU: 2316700
Availability: OutOfStock
Rating: 4 (19 reviews)

Rhône , Vin de France

4/5 (19 avis client)

94/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Une cuvée mystérieuse et envoûtante qui allie complexité et raffinement. Le Diable n'a jamais été aussi divin !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Xavier Vignon
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Vin de France

Culture Culture conventionnelle
Cépages Mourvèdre
Degré d'alcool 15°
Température de service 15°C
Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Ce 100 % Mourvèdre provient de vieilles vignes situées dans le Vaucluse, sur des sols variés de sable, d’argiles rouges, de galets roulés et d’éboulis calcaires. Ces terroirs singuliers confèrent au vin profondeur, minéralité et tension.

Cépages : 100 % Mourvèdre, cépage réputé pour sa puissance, sa complexité aromatique et sa capacité de garde. Les vignes âgées offrent ici un fruit mûr et concentré.

Vinification et élevage : Les raisins sont récoltés manuellement, avec un éraflage partiel. Une macération pré-fermentaire à froid de trois semaines est pratiquée pour extraire en douceur les composés aromatiques et les polyphénols, tout en évitant les tanins végétaux. L’élevage dure 15 mois, réparti entre 30 % en barriques de chêne autrichien Stockinger à chauffe très douce (pour préserver la pureté du fruit), et 70 % en petites cuves béton, qui permettent une micro-oxygénation subtile sans marquer le vin par le bois.

Les accords mets & vins

Fromages

Fromages frais

Cuisine du monde

Tajines et Couscous

Viandes

Barbecue / Grillé
Gibiers

Son goût

Puissant
Epicé
Fruité
Boisé
Floral
Sucrosité
Minéral

Les avis

94/100

Il y a deux vins légèrement excentriques de ce domaine qui méritent une attention particulière. Près de 100 % Mourvèdre provenant d'une parcelle proche de Vinsobres, la sensationnelle Vin de France Arcane XV Le Diable 2015 a connu une macération de trois semaines (Xavier préfère obtenir le plus d'extraction possible avant la fermentation alcoolique), et a été vieillie principalement dans de petites cuves en chêne et en béton. Les myrtilles, les mûres, les herbes poivrées et les épices découlent toutes de cette beauté superposée et corsée qui possède une pureté impressionnante, une acidité intégrée et beaucoup de structure. Donnez des bouteilles pendant 2 à 3 ans et buvez pendant les 10 à 15 années suivantes.

Wine Advocate (Robert Parker)