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Xavier Vignon
Xavier Vignon Lirac 2020

Xavier Vignon Lirac 2020

Rhône , Lirac

La cave de Noël
plus 90 notes guides
Magnums

90/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un vin croquant aux notes d'épices et de fruits rouges !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Xavier Vignon
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Lirac

Culture Culture raisonnée
Cépages Grenache, Syrah
Degré d'alcool 15°
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : La cuvée Lirac de Xavier vignon provient de 12 parcelles à Lirac, principalement sur des sols de galets roulés et d'argile.

Vinification et élevage : Fermentation à température modérée pour favoriser la diffusion des composés aromatiques et ne pas trop les extraire. Le Grenache et la Syrah sont co-fermentés afin de gagner en complexité aromatique. 30% d'élevage en barrique durant 12 mois, le reste en cuve béton pour préserver la pureté du fruit.

Notes de dégustation : :Dense, aux tanins souples et croquants, ce Lirac est une bombe de fruits rouges et d'épices douces en fin de bouche. Pourra vieillir quelques années, mais est prêt à boire dès à présent.

Accords mets & vin : Tajine d'agneau aux fruits secs - Magret de canard au poivre vert - Côtes de bœuf à la braise

Les accords mets & vins

Cuisine du monde

Tajines et Couscous

Viandes

Charcuterie / terrine
Barbecue / Grillé
Gibiers

Légumes

Légumes grillés

Son goût

Puissant
Epicé
Fruité
Boisé
Floral
Minéral
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

Apéritif
De tous les jours
Barbecue

Les avis

91/100

Nez riche de prunes mûres et de chocolat au lait avec une délicieuse touche de menthe. Un rouge bien construit et étonnamment élégant pour cette appellation, avec de bons tannins souples et suffisamment d'acidité. La longue finale est à la fois crémeuse, savoureuse et sèche. A boire dès maintenant.

James Suckling