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Bourgogne
2 avis
L’appellation Nuits-Saint-Georges est un vin français AOC produit sur les communes de Nuits-Saint-Georges et de Premeaux-Prissey en Côte d’Or. La vigne couvre une superficie de 308,22 hectares en tout mais produit presque exclusivement du vin rouge, dont la répartition est la suivante : - Vins rouges : 301,19 hectares pour une production de 12 034 hectolitres dont 148 hectares en premier cru. Le principal cépage utilisé est le pinot noir. - Vins blancs : 7,03 hectares pour une production de 331 hectolitres dont 4,05 hectares de premier cru. Le principal cépage utilisé est le chardonnay. Les vins rouges à la robe pourpre tirant parfois vers le mauve ont des arômes de cerise, fraise et cassis lorsqu’ils sont jeunes et a maturité obtiennent du cuir, de la truffe, gibier, fourrure. Des notes de fruits macérés complètent ce bouquet. Les rouges ont une structure équilibrée et charpentée, ils ont également du corps. Long en bouche ils s’apprécient pleinement avec quelques années de garde. Vous pourrez les accorder avec des viandes gouteuses comme l’agneau rôti, une côte de bœuf, un magret de canard ou du gibier à poils. Mais pour ceux qui préfèrent le poisson, il s’associera très bien avec une carpe. Les fromages à pâte molle et à croûte l’apprécieront. A servir entre 15° et 16°C. Les blancs en minorité, ont une robe or soutenu. Ceux sont des vins fermes, au bouquet brioché et miellé parfois. Racés et opulents ils s’accorderont avec des poissons grillés et des crustacés. A servir entre 12° et 13°C.
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Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges les Montroziers 2022
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2 avis sur les vins de Nuits Saint Georges
Louis Jadot Nuits Saint Georges Rouge 2009
Vin de garde, donc on ne sait pas encore!
Monique B
le 16/12/2016
Domaine Henri Gouges Nuits St Georges 2013
Parfait
DEBIESSE P
le 24/05/2016
Nuits-Saint-Georges est une appellation viticole française située en Bourgogne, dans le vignoble de la côte de Nuits, à environ 25 kilomètres au sud de Dijon. Cette appellation est réservée aux vins rouges et blancs produits sur une partie des communes de Nuits-Saint-Georges et de Premeaux-Prissey.L'appellation Nuits-Saint-Georges couvre une superficie d'environ 310 hectares et compte 41 climats classés en Premier Cru. Parmi les Premiers Crus les plus renommés, on peut citer Les Saint-Georges, Les Vaucrains, Les Cailles, Les Damodes et Les Pruliers.
Les vins rouges de Nuits-Saint-Georges sont élaborés à partir du cépage Pinot Noir, qui est le cépage rouge emblématique de la Bourgogne. Les vignes de Pinot Noir sont plantées sur des sols calcaires, riches en minéraux, qui confèrent aux vins une structure tannique solide et une acidité bien équilibrée. Les vins rouges de Nuits-Saint-Georges sont également influencés par le climat continental de la région, qui est caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, avec une pluviométrie modérée.
Les vins blancs de Nuits-Saint-Georges sont élaborés à partir du cépage Chardonnay, qui est le cépage blanc le plus répandu en Bourgogne. Les vignes de Chardonnay sont plantées sur des sols argilo-calcaires, qui apportent aux vins une richesse aromatique et une texture onctueuse. Les vins blancs de Nuits-Saint-Georges sont également influencés par le climat continental de la région, qui leur confère une acidité fraîche et une minéralité subtile.
Le terroir de Nuits-Saint-Georges est divisé en plusieurs climats, qui sont des parcelles de vigne bien délimitées, ayant leur propre personnalité et leur propre style de vin. Les climats les plus réputés de Nuits-Saint-Georges sont Les Saint-Georges, Les Vaucrains, Les Cailles, Les Damodes et Les Pruliers. Chacun de ces climats produit des vins uniques, avec leurs propres caractéristiques aromatiques et gustatives.
Les vins de Nuits-Saint-Georges sont généralement considérés comme des vins de garde, capables de se bonifier en bouteille pendant plusieurs années, voire plusieurs décennies pour les meilleurs millésimes. Ils sont appréciés des amateurs de vins du monde entier pour leur qualité, leur authenticité et leur expression unique du terroir bourguignon.
Les domaines de l'appellation Nuits Saint Georges :
Domaine Faiveley : ce domaine historique de Nuits-Saint-Georges produit des vins puissants et structurés, avec une grande complexité aromatique.
Domaine Robert Chevillon : ce domaine produit des vins riches et concentrés, avec une belle structure tannique et une grande profondeur aromatique.
Domaine Méo-Camuzet : ce domaine produit des vins équilibrés et élégants, avec une belle expression du fruit et une grande finesse.
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