Alvaro Palacios Finca Dofi rouge 2005

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Alvaro Palacios Finca Dofi Rouge 2005

Catalogne , Priorat

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Alvaro Palacios

  • Pays Espagne

  • Région Catalogne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2005

  • Appellation Priorat

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Grenache

  • Température de service Carafer

  • Boire ou garder 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Ce domaine créé en 1989 par Alvaro Palacios se situe près du village de Gratallops dans la région du Priorat. On trouve dans cette région certains des plus beaux vignobles du monde avec des escarpements vertigineux et si difficiles à travailler que sur certaines parcelles la mécanisation est impossible et le travail s’effectue à l’aide d’une mule. Le climat est de type méditerranéen. Le sol est essentiellement constitué d’ardoises décomposées. Il n’existe aucun système d’irrigation en dépit de précipitations deux fois inférieures à celles des régions viticoles classiques.

C'est un vignoble de 7 hectares en terrasses entre 250 et 300 mètres d'altitude situé près du village de Gratallops avec un sol à dominante d'ardoises décomposées que l'on appelle Llicorel. L'encépagement est de 50% de grenache noir, 5% de Mazuelo et 45% de cabernet sauvignon, Merlot et Syrah. L'âge moyen des vignes est de 14 ans. Les rendements sont de 1kg par pied de vigne.
Après avoir été vendangés à la main, les raisins subissent une fermentation malo-lactique en barrique pendant 25 jours. Ensuite il est élevé pendant 14 mois dans des barriques neuves. Il offre une robe d'un rouge intense, qui dissimule une grande concentration alliée à une douceur et une onctuosité. Les tanins mûrs sont dominants avec une finale riche en arômes de fruits, prune, de cassis, de mûre.

PS : La note Parker pour ce millésime 2005 n'est pas encore sortie.
Pour information, voici les notes des différents millésimes: 2004 - 95/100
2003 - (92-94)/100
2001 - 93/100
1998 - 92/100
1996 - (90-92)/100
1995 - 95/100
1994 - 95/100

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