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Lambrusco
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Cantina Di Carpi E Sorbara, trésor viticole d'Émilie-Romagne, s'étend au cœur des collines de Sorbara. Cette coopérative, héritière d'une tradition séculaire, incarne la richesse des vins de la région. Les cépages autochtones, tels que le lambrusco, cultivés sur des terres argilo-calcaires, donnent naissance à des cuvées pétillantes d'une fraîcheur et d'une vivacité incomparables. Cantina Di Carpi E Sorbara, gardienne du patrimoine, dévoile des vins qui célèbrent la convivialité et la finesse des vins émilien, créant ainsi des vins festifs et authentiques.
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La Cantina di Carpi e Sorbara est née en 2012 de la fusion de deux entités historiques du paysage viticole de Modène. La Cantina di Carpi, fondée en 1903 comme pionnière de la coopération sociale, et la Cantina di Sorbara, établie en 1923 et reconnue pour son Lambrusco DOC.
Aujourd'hui coopérative comptant plus de 1 200 membres producteurs, incluant des caves historiques devenues des centres de production de pointe après plus d'un siècle d'évolutions sociales et technologiques.
La qualité est le point de départ, le cœur et l'aboutissement quotidien de leur travail. Ils accueillent ainsi les raisins de plus de 2 000 hectares de vignobles variés afin de sélectionner les meilleures matières premières pour leurs divers vins.
Pour ces émiliens, il existe un bon Lambrusco pour chaque occasion car les occasions de trinquer sont prises très au sérieux.
Leur objectif est d'offrir au monde des Lambruscos et des Pignolettos impeccables : respectueux de la tradition tout en étant symboles d'énergie et de joie de vivre. Les vins d'Émilie doivent refléter ses habitants : bons, authentiques et pétillants.
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