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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Dom Pérignon
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Millésime 2004
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Température de service Autour de 10°C
Boire ou garder 2014 - 2034
Après huit ans d'évolution à l'abri des caves, le Champagne Dom Pérignon Vintage 2004 a atteint sa première plénitude. Jeff Koons avait alors pensé un coffret prestigieux, la Dom Perignon Balloon Venus.
Cette année, Dom Pérignon a collaboré avec le designer de mode néerlandaise lauréate du Grand Prix de l'ANDAM 2014, Iris van Herpen. Ce nouveau coffret signe la fin de la Première Plénitude du Vintage 2004 et le commencement de sa Deuxième Plénitude. Pour réaliser ce coffret édition limité, Le Cocoonase l'artiste à puiser son imagination dans deux concepts nécessaire à l'élaboration du breuvage : la métamorphose et le temps. Le jeu des couleurs vertes et noires est amplifié par des formes graphiques et tentaculaires. L'ensemble évoque un papillon qui en ramollissant son cocon prépare sa métamorphose. L’énergie et l'envoutement transparaissent clairement à travers ce nouveau coffret qui protège "le meilleur vin du monde".
Issus de deux cépages emblématiques de la région champenoise, le Pinot Noir et le Chardonnay, ce champagne revêt un équilibre parfait. L'année 2004 fut exceptionnelle, le développement de la vigne s'est effectué sans incident et de manière très régulière, le nombre de grappes et la tailles des fruits furent très généreux. Vintage 2004 incarne magistralement et depuis plusieurs année l'excellence des champagnes Dom Pérignon par sa grandiloquence.
Le bouquet exhale de douces notes d'amandes enjolivées par de fins arômes de cacao. La palette aromatique s’amplifie au court de la dégustation et offre progressivement des arômes de pêche, poire et de fleurs blanches. La bouche est d'une incroyable netteté, précise elle offre des aspects épicés et séveux. Depuis plusieurs années maintenant, le Dom Pérignon Vintage 2004 a su montrer sa capacité de vieillissement hors du commun. Entrant dans sa Deuxième Plénitude, il nous réserve encore bien des surprises...
Un champagne d'excellence.
Fleuron de la prestigieuse Maison Moët & Chandon, la cuvée Dom Pérignon est aussi le plus célèbre et le plus luxueux des Champagnes.
C'est à Richar Geoffroye, chef de cave, que revient la mission de perpétuer ce luxueux champagne.
Dom Pérignon collabore avec de grands artistes qui signent les bouteilles, tels que Marc Newson ou bien encore David Lynch. Cela permet de créer une différenciation maximale par rapport à ses homologues
Ce vin a vocation d'être le "meilleur vin du monde". Accompagné la cour du Grand Roi Louis XIV, à Versailles. Ce vin, de par son prestige et sa qualité, s'est toujours retrouvé sur les plus grandes tables du monde entier.
Une haute maîtrise œnologique et des raisins de qualité sont la clé d'une telle réussite. Grâce à son terroir d'exception, ce vin offre une magnifique complexité, une réelle puissance aromatique et des bulles graciles incomparables.
Dom Pérignon incarne la perfection de la maitrise de la vinification champenoise. La finesse de sa bulle, ses arômes toastés, sa structure, en font un vin inimitable.
94/100
Revue du Vin de France
95/100
Wine Advocate (Robert Parker)
Champagne Dom Pérignon Vintage 2004 Coffret édition Limitée Iris Van Herpen
Parfait merci
Isabelle H
le 23/05/2016
Cadeau
Loic M
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