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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Fumey-tassin
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Millésime 2012
Appellation Champagne
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Blanc, Pinot Noir
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10°
Boire ou garder 2019 - 2023
CHAMPAGNE FUMEY TASSIN FUTUR ANTERIEUR BRUT 2012
Champagne Millésimé issu d’un assemblage de Pinot Noir et Pinot Blanc.
Vinification : - Vendange manuelle, tri à la parcelle. Pressoir à faible pression. Débourbage par sédimentation. La fermentation alcoolique se fait sous une température thermo-régulée. La fermentation malolactique est effectuée avec stabilisation au froid et filtration. Dosage Brut 5 à 7 g/l en fonction de l’évolution et des saisons.
Vieillissement 8 ans dans les caves de la maison
Dégustation : Futur Antérieur se déguste à l’apéritif ou lors d’un repas. Champagne tout en tension et en fraicheur qui nous offre une belle rétrospective de l’année 2011.
Champagne Fumey Tassin – Bienvenue dans la Côte des Bar !
La Maison Fumey Tassin prend ses racines sur 5 hectares au cœur de la Côte des Bar, prestigieux vignoble de Champagne. Les cépages Pinot noir et Pinot blanc s’entremêlent sur une dizaine de parcelles, offrant l’expression d’un terroir et la finesse d’un savoir-faire hérité de plusieurs générations.
Marcel Tassin, grand-père de la famille, fût un des pionniers à défendre les véritables « Champagnes de vignerons ». Sa force de caractère et son travail acharné ont eu raison de la standardisation des grandes maisons Champenoises. La gamme de la maison, perpétué par la nouvelle génération, offre des Champagnes de caractère, à l’identité unique et savoureuse !
Des années de tradition, de connaissance et d’expérience pour notre plus grand plaisir…
Apéritif
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