CHAMPAGNE FUMEY-TASSIN FUTUR ANTÉRIEUR BRUT 2012

«Un Champagne de caractère, fin et gras, tout en fraîcheur !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : CHAMPAGNE FUMEY-TASSIN
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Pinot Blanc 60% / Pinot Noir 40%
  • Millésime : 2012
  • Degré d'alcool : 12.5
  • Boire ou garder : 2019 - 2023
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Champagne Fumey Tassin – Bienvenue dans la Côte des Bar !

La Maison Fumey Tassin prend ses racines sur 5 hectares au cœur de la Côte des Bar, prestigieux vignoble de Champagne. Les cépages Pinot noir et Pinot blanc s’entremêlent sur une dizaine de parcelles, offrant l’expression d’un terroir et la finesse d’un savoir-faire hérité de plusieurs générations.

Marcel Tassin, grand-père de la famille, fût un des pionniers à défendre les véritables « Champagnes de vignerons ». Sa force de caractère et son travail acharné ont eu raison de la standardisation des grandes maisons Champenoises. La gamme de la maison, perpétué par la nouvelle génération, offre des Champagnes de caractère, à l’identité unique et savoureuse !

Des années de tradition, de connaissance et d’expérience pour notre plus grand plaisir…

Description

CHAMPAGNE FUMEY TASSIN FUTUR ANTERIEUR BRUT 2012

Champagne Millésimé issu d’un assemblage de Pinot Noir et Pinot Blanc.

Vinification : - Vendange manuelle, tri à la parcelle. Pressoir à faible pression. Débourbage par sédimentation. La fermentation alcoolique se fait sous une température thermo-régulée. La fermentation malolactique est effectuée avec stabilisation au froid et filtration. Dosage Brut 5 à 7 g/l en fonction de l’évolution et des saisons.

Vieillissement 8 ans dans les caves de la maison

Dégustation : Futur Antérieur se déguste à l’apéritif ou lors d’un repas. Champagne tout en tension et en fraicheur qui nous offre une belle rétrospective de l’année 2011.

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