CHAMPAGNE GH MUMM BRUT SÉLECTION

«Assemblage des grands terroirs de Champagne»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Champagne GH Mumm
  • Assemblage : Pinot Noir 60% / Chardonnay 40%
  • Boire ou garder : Boire dès maintenant
  • Couleur : Blanc

Le domaine

La Maison familiale allemande G.H MUMM existe depuis 1761. Elle exerçait une activité de production ainsi que de vente de vins. Cette maison était basée à Cologne et était initialement nommée P.A MUMM. La famille est venue s'installée en Champagne lors de l'entente cordiale entre l'Allemagne et la France. Ce champagne était à l'époque le champagne des souverains. Sur les bouteilles se trouvent un ruban rouge en hommage à la légion d'honneur.

Brut Sélection est le résultat d'un mariage atypique entre les cinq terroirs de la Maison G.H.MUMM. Tous ont été classé Grands Crus en 1911 : Verzenay, Bouzy, Aÿ sur la Montagne de Reims, Avize et Cramant sur la Côte des Blancs. Cette cuvée est l'expression de la diversité des Grands Crus de Champagne que la maison a acquise. Elle est un hommage à la devise du fondateur de la maison: "seulement le meilleur". Ce champagne est également le fruit d'un assemblage entre deux cépages: le Pinot Noir (60%) et le Chardonnay(40%). Chacun de ces cépages apportent quelque chose au vins. Les Pinot Noir de Verzenay apportent le fruit et la fraicheur tandis que ceux de Bouzy et d'Aÿ apportent de la puissance et du caractère. Les Chardonnay de Cramant apportent de la finesse, de l'élégance. Ceux d'Avize apportent de la droiture au champagne.

Description

Brut sélection est le fruit d'un assemblage unique, d'un travail minutieux et de terroirs riches (5 Grands Crus). Ces Cinq Grands Crus sont travaillés séparément, puis sont assemblés et enfin est ajouté à ce mariage entre 15 et 20% de vins de réserve.

Sa robe est jaune franc avec des nuances dorées. Les bulles assez fines forment une légère couche de mousse.

Son nez offre un large bouquet d'arômes frais et acidulés (citron). Il y a une richesse aromatique impressionnante avec des notes de fleurs blanches, de vanille ainsi que de fruits à la chair charnue.

En bouche, l'attaque est puissante et vive. Après quelques secondes une sensation de fraicheur nous envahit en s'associant avec des saveurs assez douces. La finale et délicate et longue.

Avis des experts

Revue du Vin de France

15/ 20

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