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Champagne
Nouveaux
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En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Champagne Haton Classic
Champagne ,
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Un brut droit, fruité et élégant, issu de la Vallée de la Marne !
Séverine Delmas
Responsable Achats
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Meunier, Pinot Noir
Degré d'alcool 12.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant
Un champagne indépendant au style affirmé
Dans un paysage souvent dominé par les grandes maisons, Jean Noël Haton défend une approche artisanale et rigoureuse. Cette cuvée Classic, emblématique de la maison, mise sur un assemblage à dominante Meunier pour exprimer la rondeur du fruit, tout en conservant la fraîcheur et la structure qui font un vrai bon Brut. C’est un champagne de caractère, accessible mais travaillé, taillé pour l’apéritif autant que pour la table.
Terroir
La maison est basée à Damery, dans la Vallée de la Marne, terroir particulièrement favorable au Pinot Meunier. Les parcelles sont situées sur des sols argilo-calcaires bien drainés, avec des expositions variées qui favorisent la maturité aromatique tout en préservant l’acidité. Ce profil donne des vins expressifs, souples mais toniques, parfaits pour des cuvées de style fruité et équilibré.
Cépages & vinification
Cette cuvée assemble 60 % Pinot Meunier et 40 % Pinot Noir, sans Chardonnay. Le Meunier apporte le fruit, le Pinot Noir la structure. La vinification se fait en cuves inox thermorégulées, sans fermentation malolactique systématique afin de préserver la tension. Le vin est élevé sur lies en bouteille pendant 24 mois minimum, apportant complexité et finesse de bulle.
Poissons
Poissons en sauce
Fromages
Fromages à pâte présséé
Cuisine du monde
Sushi
Apéritif
Repas festifs
Un blanc de noirs (meunier 60 %) équilibré et frais, de bonne longueur, aux arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes bien mûrs.
Hachette
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