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CHÂTEAU CLERC MILON 2007 rouge

Bordeaux , Pauillac

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Clerc Milon

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2007

  • Appellation Pauillac

  • Classement Cinquième Grand Cru Classé en 1855

  • Culture Culture conventionnelle

  • Température de service Carafer avant le service

  • Boire ou garder A consommer entre 2010 et 2025

Aller plus loin

Le vin


Le Clerc-Milon 2007 est, de fait, une très belle réussite. Il est assemblé à partir de 48% de Cabernet Sauvignon et 42% de Merlot. Le reste est partagé entre Petit Verdot et Cabernet Franc. La robe est sombre, d'un beau rubis aux reflets prune. Le nez, concentré et dense, s'ouvre sur des arômes de fruits des bois, des notes de cerises écrasées et de mûres. Un mélange d'épices et de poivre se mêle aux notes florales de lilas ainsi qu'à la vanille et donne au vin sa complexité. En bouche, des saveurs de fruits rouges et noirs sont soulignés par des tanins souples et denses. En milieu de bouche, la fraîcheur précède une finale longue, un boisé élégant et des notes de moka.

La RVF a très bien évalué ce Château Clerc-Milon 2007 puisqu’elle lui donnait la note de 17/20. Pour profiter au maximum de tout le potentiel de ce vin, il faudra le boire à une température ambiante, autour de 16° et penser à le carafer avant le service. Il pourra se déguster aisément jusqu’en 2025 sur un repas de fête à base de gibier à poils ou à plumes comme du faisan rôti.

Le producteur

Le domaine viticole de Clerc-Milon existe depuis plusieurs siècles. C’est la famille Clerc qui en fait acquisition au moment de la Révolution et qui accole son nom au nom du hameau de Pauillac : Milon. En 1855, le Château devient Grand Cru classé et fait alors partie de l’élite des grands vins de Bordeaux, en même temps que ces voisins Lafite et Mouton. C’est d’ailleurs en 1970 que le Baron Philippe de Rothschild se porte acquéreur du domaine, il y voit en effet un gros potentiel. Il lui redonna toutes ses lettres de noblesse. Depuis que le Château appartient au groupe Rothschild il ne cesse de se moderniser et d’offrir des vins d’une excellente qualité, très prisés sur la scène vinicole.

Les avis

15.5/20

Le Point (Jacques Dupont)

94/100

Revue du Vin de France

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