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Provence , Coteaux Varois en Provence
Foire aux rosés
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En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Château d'Ollières Classique Rosé 2023
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Château D'ollières
Pays France
Région Provence
Couleur Rosé
Millésime 2023
Appellation Coteaux Varois en Provence
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Cinsault
Degré d'alcool 13°
Température de service 10 - 12°C
Boire ou garder Jusqu'à 2 ans
Notes de dégustation : Moitié cinsault, moitié grenache, ce rosé est une illustration éclatante des bienfaits du climat d’Ollières. Les journées chaudes en été et les nuits fraîches permettent une maturation lente mais complète des raisins, ce qui se ressent dans chaque gorgée ! Le nez est particulièrement gourmand, tandis que la bouche, à la fois ample et vive, conserve longuement cette richesse aromatique. La légère note poivrée liée au grenache invite à l’associer à une grillade de viande ou de poisson.
Accord Mets-Vin : Ce rosé, avec son caractère gourmand et sa richesse aromatique, se marie parfaitement avec des grillades. Essayez-le avec un barbecue de viande ou de poisson pour mettre en valeur ses saveurs vives et sa fraîcheur. Sa vivacité en bouche et son équilibre en font également un excellent compagnon pour les plats méditerranéens et les salades estivales.
Le Château d’Ollières : derrière la muraille se cachent les vignes
Les origines du domaine du Château d’Ollières, dirigé par Hubert Rouy et son fils Charles, sont aussi mouvementées qu’originales. Le Château d’Ollières a été érigé au Xe siècle par les Carolingiens pour protéger la route Aix-en-Provence à Brignoles des brigands et des invasions multiples. Si ses murs ont effectivement su veiller sur les Ollièrois pendant des siècles, la forteresse fut abattue sur ordre de Richelieu en 1630 pour être remplacée par une autre bâtisse plus agréable à vivre au XVIIe siècle. Ce nouveau château, construit par la famille Félix, a conservé des vestiges de la forteresse guerrière de naguère tout en assurant à ses hôtes plaisirs et raffinements entre ses nouveaux murs.
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