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Loire , Chinon
Bio
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Château de Coulaine Chinon Les Picasses rouge 2020
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Château De Coulaine
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Chinon
Culture Culture biologique
Cépages Cabernet Franc
Degré d'alcool 13°
Température de service Carafé
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans
Terroir : Les vignes de cabernet franc utilisées pour ce vin rouge sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, sur un terroir argileux situé sur tuffeau blanc.
Vinification : Les vendanges sont effectuées manuellement, et les fermentations se déroulent naturellement grâce aux levures indigènes présentes sur les raisins.
Élevage : Le vin est élevé pendant un an en barriques, dont 15% sont neuves, pour lui apporter structure et complexité.
Notes de dégustation : Ce vin offre un nez intense caractérisé par des arômes de mûre et de framboise, avec des notes crayeuses et légèrement fumées. En bouche, il présente une belle ampleur avec des tanins fondus, mettant en valeur les fruits rouges et noirs. La finale est persistante, marquée par une sensation crayeuse qui ajoute de la complexité au vin.
Accord Mets et Vins : Ce vin s'associera parfaitement avec un steak de bœuf ou un agneau rôti. Il peut également accompagner des plats de volaille rôtie ou des plats végétariens, idée du chef : un risotto aux champignons.
Domaine étoilé du Guide Vert de la Revue Du Vin de France !
Château historique de la Loire, situé au cœur du vignoble de Chinon, le domaine exploite alors quelques rangs de vignes depuis le Moyen-âge jusqu’à s’étendre sur une dizaine d’hectares dans les années 70. Mais c’est véritablement à l’aube des années 90 que l’héritier de la famille De Bonnaventure s’atèle à la culture de son vignoble en exclusivité et cesse la polyculture commune à la plupart des Châteaux à cette époque. Etienne de Bonnaventure est le premier à se consacrer au vin, avec une formation en poche, il élève alors la qualité des vins, passe le domaine en viticulture biologique et agrandi le domaine jusqu’à une vingtaine d’hectares aujourd’hui.
Sur son terroir orienté vers l’ouest, face à la Loire, le Château produit des Cabernets Francs délicats, aux fruits subtils mais profonds et intenses en arômes. Les grands chinons du domaine sont des vins de garde, avec des expressions complexes et concentrées.
Très recherchés, ses blancs sont parmi les plus adulés des sommeliers aguerris. Fruités, séduisants, à la fois gastronomiques et faciles d’approches, ses chenins sont de véritables perles pour les amateurs !
93/100
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