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Château Grand Moulin
Château Grand Moulin Corbières Prestige 2021

Château Grand Moulin Corbières Prestige 2021

Name: Château Grand Moulin Corbières Prestige 2021
Brand: Château Grand Moulin
SKU: 6873000
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Languedoc-Roussillon , Corbières

5/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un assemblage de gourmandise qui dévoile des notes de cerises, de fruits confits et quelques notes vanillées !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Grand Moulin
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Corbières

Culture Culture conventionnelle
Cépages Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre
Degré d'alcool 13°
Température de service 15°C
Boire ou garder Attendre quelques années

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Étagée à 35 mètres au-dessus du cours actuel de la rivière Orbieu, la haute terrasse est essentiellement constituée de galets laissés par les grosses crues lors des grandes glaciations. Les sols souffrent de sécheresse estivale car ils présentent à 70 centimètres de profondeur, un horizon très compact s’opposant à toute pénétration (eau, racines ou charrue). C’est avec beaucoup de discernement qu’il faut choisir cépages et porte-greffes afin que la vigne résiste à ces conditions extrêmes.

Viticulture Labour des sols, protection phytosanitaire raisonnée (respect des équilibres, protection des auxiliaires). Palissage des Syrahs et Mourvèdres, végétation libre pour les Grenaches et les Carignans. Pratiques culturales visant à assurer une bonne aération et un bon ensoleillement des grappes, une maturation des baies lente, longue et régulière. Récolte manuelle, triée sur souche.

Vinification Tri à l’arrivée en cave. Éraflage 100%. Cuvaison d’un assemblage de cépages et de terroirs par niveau de maturité. Durée de cuvaison 40 jours avec une température maximum de 30°C. Extraction par pigeage.

Elevage Mis en fûts après aération et remise en suspension des lies fines. Élevée pour 1/3 en fûts de chêne français pendant 12 mois et 2/3 en cuve inox.

Notes de dégustation Une robe d’un rouge profond. Un nez qui associe fruits rouges confits et notes de vanille, une bouche équilibrée et charnue, avec de beaux tanins enrobés. Température de service 18 à 20°, garde 7 ans.

Accord mets-vin : À déguster sur viandes rouges, plats en sauce, civet, cassoulet. Ce vin se marie également parfaitement avec des fromages affinés, des grillades et des plats épicés.

Les accords mets & vins

Viandes

Plats en sauce

Desserts

Desserts aux fruits

Son goût

Fruité
Boisé
Puissant
Epicé
Floral
Minéral
Sucrosité

Les avis

Une longue cuvaison de 40 jours pour cet assemblage des quatre grands cépages de l'appellation, élevé 12 mois en fûts, d'où ce nez qui associe des fruits rouges confits et notes vanillées. Parfaitement équilibré, charnu et structuré par de beaux tanins enrobés, voilà un Corbières des plus harmonieux, et qui saura vieillir avec grâce.

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