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CHÂTEAU PAVIE MACQUIN 2011

Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Pavie Macquin

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2011

  • Appellation Saint-Emilion Grand Cru

  • Classement Premier Grand Cru Classé B

  • Culture Culture conventionnelle

  • Température de service Autour de 16 - 17°C

  • Boire ou garder 2014 - 2030

Aller plus loin

Le vin

Dès réception, après le tri, la vendange est encuvée en grain rond, c'est à dire sans foulage, en cuve ciment ou cuve bois. Chaque parcelle est vinifiée séparément. L'extraction est douce, par remontage et pigeage. La fermentation alcoolique se déroule avec une maîtrise parfaite des températures. Le vin est ensuite entonné, le pourcentage de barriques neuves est d'environ 80%. L'élevage est adapté à chaque cuvée parcellaire.

Dégustation
La robe est grenat sombre, aux reflets violacés.
Le nez est fin et élégant, caractérisé par des arômes de fruits rouges bien mûrs et des nuances de violette.
La bouche est puissante et dense, avec une belle matière. Les tanins sont ronds. La finale est longue et séduisante, sur de légères notes réglissées.

Bettane et Desseauve, dégustation primeurs : 17 - 17,5/20 "Robe ample et bouquet très expressif sur un registre de soupe de fruits rouges et noirs, beau volume épanoui, bonne acidité sans dureté, allonge gourmande. Registre allègre, encore très primeur mais des promesses incontestables."

Le producteur

Le Château Pavie Macquin est situé à Saint-Émilion. En 1994, Nicolas Thienpont a repris la gestion de la propriété aux côtés de Stéphane Derenoncourt. La conduite de la vigne et les vinifications sont menées dans le respect de la tradition et des lois naturelles, avec un seul but : réveler le potentiel du terroir En 2006, le Château Pavie Macquin a devenu Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion.

Le vignoble est d'un seul tenant, situé sur un plateau, à environ 100 mètres d'altitude. Les sols sont de type argilo-calcaires.

Les avis

16.5/20

Le Point (Jacques Dupont)

95/100

Revue du Vin de France

92/100

Wine Advocate (Robert Parker)

95/100

Bettane&Desseauve

82.5/20

Quarin

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