Château Pavie Macquin 2019

Nouveaux

95/100 5 notes

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Généreux et velouté, saveurs de cerise noire et de vanille.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Pavie Macquin
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Saint-Émilion
Classement Premier Grand Cru Classé B

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
Température de service 16-18°C, carafer

Le producteur

CHATEAU PAVIE MACQUIN : UNE INSPIRATION BIO

Le Château Pavie Macquin est un très beau domaine familial de Saint-Émilion, appartenant à la famille d’Albert Macquin, connu pour avoir secouru le vignoble bordelais durant la crise du phylloxéra au début du XXème siècle. Ce sont aujourd’hui ses arrières petits-enfants qui sont propriétaires, soutenus par Nicolas Thienpont au poste de directeur et Stéphane Derenoncourt comme oenologue consultant. Duo de choc, ils ne cessent d’améliorer la qualité du cru en s’inspirant notamment de la biodynamie. Valeur sûre, ce Saint-Émilion Grand Cru nous offre des vins très soyeux et amples avec une finale tonique.

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Viandes

Gibiers

Les avis

98-99/100

James Suckling

96/100

Le fruit est d'une intensité remarquable dans ce millésime soigné par une nature généreux, qui s'expose dans le profil lumineux de Pavie-Macquin. Heureusement, les calcaires du plateau soufflent une énergie revigorante sur l'ensemble du vin, construit sur un fruit d'un grande maturité. - Guide vert 2023

Revue du Vin de France

Le 2019 de Pavie Macquin présente, avec près d'un quart de cabernets dans son assemblage, une grande force de caractère autour d'un fruit parfaitement mûr et intense sur fond de boisé fumé et de notes finement poivrées. En bouche, il associe puissance et fraîcheur autour de tanins virils mais harmonieux, puis déploie une finale somptueuse, tout en fruit. Un grand cru d'une belle assurance, bâti pour une longue garde.

Hachette