Château Taillefer

Une Épopée Viticole de Pomerol : Château Taillefer à Travers les Âges

Chargé par le roi Louis XV en 1761, l'ingénieur géographe Pierre de Belleyme a façonné une cartographie détaillée de la province de Guyenne, révélant ainsi le Château Taillefer, un cru ancien au cœur de l'appellation Pomerol. Au XXe siècle, l'histoire prend une tournure corrézienne avec l'arrivée d'Antoine Moueix, un visionnaire qui fait l'acquisition du domaine en 1923. Cinq générations plus tard, Claire et Cyril perpétuent la tradition familiale tout en apportant une touche contemporaine.

Première propriété viticole acquise par la famille Moueix, en 1923, ce somptueux domaine à l'architecture classique, a été construit au XVIIIème siècle, date à laquelle le domaine apparait sur la cartographie de l'ingénieur-géographe, Pierre Belleyme. Actuellement dirigé par Catherine Moueix et ses enfants, le Château Taillefer reçoit de nombreuses médailles lors des concours de dégustation, permettant au Château de se distinguer des crus les plus renommés de Pomerol.

Situé sur l'aire d'appellation Pomerol, le vignoble du Château Taillefer s'étend sur 13,5 hectares. Le terroir est composé de sols sablo-graveleux remarquablement riche en crasse de fer, particularité qui lui a donné son nom. L'encépagement est composé à 75% de Merlot et 25% de Cabernet Franc. Les vignes ont une moyenne d'âge de 30 ans.

Le vin du Château Taillefer est particulièrement élégant et généreux avec une belle robe sombre aux reflets violets et un bouquet riche: une harmonie subtile et complexe très travaillée. Ce Pomerol est racé, raffiné et gourmand. Les tanins sont souples.

Le Caractère de Taillefer

Le Château Taillefer se dresse sur le versant sud du plateau, à 1 km du cœur de Pomerol. Son encépagement, dominé par le merlot et agrémenté de cabernet franc, incarne la typicité de la région.

Héritage et Innovation

Claire et Cyril, gardiens du domaine, préservent la biodiversité et l'environnement avec des méthodes traditionnelles. Le vignoble de 12 hectares, exposé au sud, est travaillé de manière raisonnée pour obtenir un raisin parfaitement sain, récolté à la main et trié avec soin.

Vinification et Élevage

Les vinifications parcellaires et traditionnelles visent à exprimer la quintessence du terroir et de chaque millésime. Le producteur souligne l'importance d'un travail méticuleux dans les vignes, avec une constante remise en question, pour élaborer un vin de garde, élégant et structuré. L'élevage de douze mois en fûts de chêne français parachève la personnalité du vin, choisis pour leur finesse de grain et leur mariage aromatique harmonieux.

Au Château Taillefer, les vendanges sont manuelles. Dès réception, la récolte subit des tris successifs sur table puis est entièrement éraflée. La sélection parcellaire réalisée à la propriété permet une vinification qui tant à respecter les caractéristiques intrinsèques du terroir et donne la possibilité à celui-ci de s'exprimer et révéler son potentiel. La durée de cuvaison est longue. Les températures durant la vinification sont parfaitement maîtrisées. Pour la fermentation malolactique qui permet d'affiner les vins, les différentes cuvées sont placées en barrique. L'élevage dure entre 12 et 15 mois, en fûts de chêne français dont 1/3 de neufs. Selon la méthode traditionnelle bordelaise, les vins sont collés au blancs d’œufs.

Le vin du Château Taillefer est particulièrement élégant et généreux avec une belle robe sombre aux reflets violets et un bouquet riche: une harmonie subtile et complexe très travaillée. Ce Pomerol est racé, raffiné et gourmand. Les tanins sont souples.