CLAU DE NELL ANJOU VIOLETTE 2016

«16/20 sur La Revue des Vins de France !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Anjou
  • Domaine : CLAU DE NELL
  • Type de culture : Culture biodynamique
  • Assemblage : Cabernet Franc 70% / Cabernet Sauvignon 30%
  • Millésime : 2016
  • Boire ou garder : 2020-2028
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Christian Jacques poursuit l’aventure initiée en 2008 par son épouse, emblématique figure de la Bourgogne, Anne-Claude Leflaive, pour faire renaître le Clau de Nell. Tout naturellement, les dix hectares de vignes d’un seul tenant plantées sur argilo-calcaires, grès rouges et silex, sont cultivés en biodynamie depuis les années 2000. Les élevages longs de 12 à 18 mois en fûts anciens sont adoptés. Ces vins séduiront les amateurs de grands anjous !

Description

L’AOC Anjou:
Principalement situé au sud d’Angers, dans le Maine-et-Loire, ainsi que sur quelques communes des Deux-Sèvres et de la Vienne, ce vignoble de 2 400 hectares est située en bordure orientale du Massif Armoricain ce qui favorise les terrains principalement schisteux, très propices à une viticulture de qualité..

Les Anjou rouges, dans lesquels on utilise principalement du Cabernet-Franc et du Cabernet-Sauvignon, ont un caractère souple et rond avec des arômes fruités et floraux, ils séduisent par leur finesse et leurs tanins soyeux ainsi que par une robe allant du rubis au grenat.

Un bel été avec des conditions climatiques idéales ont redonné le sourire aux vignerons après un début d’année plus difficile. 2016 s’avère être un grand millésime pour la Vallée de la Loire !

Terroir : : terroir argilo limoneux composé de grès et silex rouges sur tuffeau (calcaire). Age des vignes : cabernet franc : 45 à 55 ans, cabernet sauvignon : 70 ans.

A la vigne : chaussage d’automne, décavaillonnages de printemps, labours et enherbement naturel. Applications biodynamiques, infusions et décoctions de plantes. Ces travaux sont faits suivant les rythmes du calendrier biodynamique. Vendange manuelle en caissettes de 12 kg, tri à la parcelle à maturité optimale

Vinification : Vendange égrappée, levures indigènes, macération d’une trentaine de jours sans extraction. Pigeages légers, peu de remontage, travail d’infusion. Pressurage : doux et lent dans un pressoir pneumatique.

Élevage : 12 mois sur lies fines en pièces bourguignonnes de 5 à 7 vins puis 6 mois en cuve.

Dégustation :Le Cabernet Sauvignon, de par sa générosité va nous apporter un côté épicé, avec des touches de réglisse, ainsi qu’un côté fruité (cerise, pruneaux, cassis et mûre…) Un cépage au caractère robuste et puissant qui s’unira avec le cabernet franc pour gagner en fraîcheur et vivacité. Un vin complexe, onctueux aux tanins élégants. Des notes de sous-bois, de cuirs et de fruits cuits se révèlent avec le temps… Beau potentiel de vieillissement..

Accords mets & vin :Belle viande rouge, sel cristaux et pommes de terre grenailles. Navarin d’agneau aux pommes de terres et légumes. Pour les amateurs de vins rouge et de fromages, rien de tel qu’un époisse !

Avis des experts

Revue du Vin de France

92/ 100

Coup de coeur du Guide 2019 : 30% de cabarnet-sauvignon accompagne le cabarnet franc dans cette cuvée. C'est le rouge le plus civilisé du domaine en 2016, grâce une concentration florale intense, doucement extrait, et des tanins encore saillants qui se fondront dans les prochaines années.

Avis des clients

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