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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon
Produit victime de son succès
Domaine Le Clos Des Fées
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Côtes du Roussillon
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah, Grenache, Carignan
Température de service 16°C
Boire ou garder 2015 - 2021
La cuvée Les Sorcières 2012 est issue d'un assemblage de 50% de Syrah, 30% de Grenache et 20% de Carignan. Les vignes de Syrah et Grenache sont âgées de 40 à 80 ans. Les vignes de Syrah, quand à elles, sont plus jeunes, moins de 25 ans en moyenne. Le terroir est composé de sols à dominante argilo-calcaire.
Les vendanges sont réalisées à maturité parfaite, à la main. La vinification débute par une macération préfermentaire à froid. La macération dure jusqu'à 3 semaines, avec une extraction douce, et une parfaite maîtrise des températures. Les vins réalisent leur fermentation malolactique. L'élevage sur lies dure 8 mois, en cuve.
Dégustation La robe rouge sombre, profonde. Le nez est fruité et élégant, avec des arômes de fruits rouges écrasés. La bouche est soyeuse et délicate. Les tanins sont délicats. La finale est longue sur des notes empyreumatiques.
La cuvée Les Sorcières 2012 a reçu la note de 90/100 par Robert Parker, 16,5/20 par Gault Millau et 15/20 par Bettane et Desseauve : "Robe noire, réduction saine au nez, grand volume de bouche, tanin très bien extrait, un bel exeple de style moderne mais respectueux du terroir".
Acquis en 1998, le Domaine du Clos des Fées est tenu d'une main de fer par 2 passionnés : Hervé Bizeul et sa femme Claudine. Cette propriété se situe au coeur du Roussillon, dans le Village de Vingrau. Au départ, le but du couple est d'élaborer, un vin de plaisir, facile à boire, pour leur amis. Dès le premier millésime, fait avec peu de moyens, mais de la passion, le succès est fulgurant. Le vignoble s'étend à ce jour sur 30 hectares.
Le Domaine du Clos des Fées a reçu une note de 3DB dans le guide Bettane et Desseauve 2014. Cette propriété est rapidement devenue une référence incontournable du Roussillon.
90/100
Wine Advocate (Robert Parker)
Bettane&Desseauve
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