Domaine Comte Peraldi

Une Histoire Familiale

Le Domaine Comte Peraldi, perché sur les collines de Mezzavia surplombant le golfe d’Ajaccio, est un pilier de la viticulture corse. Délaissé en 1905 après la mort de Jean Peraldi, il est restauré en 1965 par son petit-fils, Louis, Comte de Poix. Louis se consacre à la production de vins de qualité et joue un rôle clé dans la reconnaissance de l'AOC Ajaccio en 1971.

En 1988, son fils Guy reprend le flambeau, suivi aujourd'hui par la troisième génération, Charlotte et Amaury, qui continuent de privilégier la qualité. Depuis 2019, le domaine est en conversion biologique et a obtenu la certification HVE en 2021. En 2022, les cuvées ont été certifiées BIO, reflétant leur engagement envers l'environnement.

Un Terroir Corse d'Exception

Le Domaine Comte Peraldi s'étend sur 50 hectares de vignes situées sur les coteaux de Mezzavia. Le sol granitique confère aux vins une finesse particulière et des arômes intenses. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et étés secs, combiné à l'influence maritime et montagnarde, crée des conditions idéales pour la viticulture. Le vignoble bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et les monts environnants protègent les vignes des vents.

Avec une moyenne d’âge de 50 ans, les vignes du domaine sont principalement composées de cépages corses et méditerranéens tels que le Sciaccarello, le Vermentino, le Nielluccio, le Cinsault, et le Carignan.

Les Cépages Typiques du Domaine Comte Peraldi

Sciaccarello

Le Sciaccarello, ou Sciaccarellu, signifie littéralement "qui craque sous la dent". Ce cépage se distingue par ses arômes épicés et de maquis, ainsi que par des notes de poivre, fruits rouges, café et fleurs sauvages. Les vins issus de ce cépage, comme la cuvée Guy de Poix et la Cuvée du Cardinal, sont peu colorés mais remarquablement fins et souples au palais.

Nielluccio

Le Nielluccio, apparenté au Sangiovese toscan, produit des vins à la robe rubis profonde et aux arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, mûre), violette, boisés et épices douces (réglisse). Cépage principal des vins rouges et rosés de l’appellation Patrimonio, il est également utilisé dans les cuvées rouges et rosées du Domaine Comte Peraldi en AOP Ajaccio.

Vermentino

Aussi appelé Vermentinu et connu sous le nom de Rolle en Provence, le Vermentino est réputé pour ses notes florales intenses. Il produit des vins blancs secs, puissants et amples, appréciés pour leur qualité. Ce cépage est vinifié en cuve, comme pour la cuvée Domaine Peraldi blanc, ou élevé sous bois, comme la cuvée Clémence.