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Domaine D'Ardhuy
Domaine D'Ardhuy Corton Grand Cru les Renardes 2023

Domaine D'Ardhuy Corton Grand Cru les Renardes 2023

Nouveaux

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un Corton Grand Cru qui conjugue puissance et longueur, taillé pour la garde mais déjà séduisant par son fruit. Un vrai régal !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine D'ardhuy
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Corton Grand Cru
Classement Bourgogne Grand Cru

Culture Culture biodynamique
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Le Domaine d’Ardhuy, propriété familiale installée entre Côte de Beaune et Côte de Nuits, cultive une large mosaïque de terroirs dont plusieurs Grands Crus. La recherche d’équilibre et d’expressivité guide son travail.

Le terroir

Les Renardes se situent sur le flanc sud-est de la colline de Corton, entre 280 et 340 m d’altitude. Les sols bruns calcaires sur substrat bathonien apportent structure, fraîcheur et potentiel de garde.

Cépages & vinification

100 % Pinot Noir. Vendanges manuelles, tri strict, égrappage partiel ou total selon l’année. Fermentation en cuves inox avec pigeages et remontages. Élevage de 18 mois environ en fûts, avec un usage mesuré du bois neuf.

Les accords mets & vins

Viandes

Charcuterie / terrine
Plats en sauce
Barbecue / Grillé
Gibiers

Son goût

Puissant
Fruité
Epicé
Minéral
Boisé
Floral
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

Collection
Repas festifs

Les avis

Deux hypothèses expliqueraient le nom de ceclimatréputé : la présence ancienne de tanières de renard ou un nom de famille courant dans le secteur. Vincent Bottreau en a tiré un grand cru remarquable. Élevé avec soin pendant 18 mois en fût, il se présente dans une robe cerise éclatante, promesse d'élégance. Le nez, subtil et expressif, marie un boisé délicat aux fruits rouges bien mûrs. En bouche, c'est une longue caresse  : ample, suave, généreuse, avec une touche résineuse qui vient souligner la profondeur du vin et lui donner du relief. Un corton racé, qui a conquis le jury par son équilibre magistral.

Hachette