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Domaine de Courbissac
Domaine de Courbissac L'Orange Blanc 2015

Domaine de Courbissac L'Orange Blanc 2015

Name: DOMAINE DE COURBISSAC L'ORANGE BLANC 2015
Brand: DOMAINE DE COURBISSAC
SKU: 2126500
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Minervois

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Courbissac
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Minervois

Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 13°
Température de service 12 - 14°C
Boire ou garder Apogée 2016 - 2025

Aller plus loin

Le vin

Un domaine engagé dans la biodynamie

Dès lors que Marc Tempé crée le vignoble, il décide de s’investir dans la culture en biodynamie. Il débute alors des travaux importants destinés à redynamiser les sols afin que les fruits puissent en tirer tous les bénéfices. En 2013, Brunnhilde Claux, jeune vigneronne prend la suite de Marc Tempé en conservant cette philosophie. Ainsi, les sols sont traités et labourés dans le plus grand respect de la biodynamie et le sulfitage est réduit au maximum. Les vendanges sont entièrement manuelles, de façon à préserver les ceps et les fruits. Ensuite, les grappes sont triées minutieusement et le processus de vinification et d’élevage est suivi avec une grande précision.

Cuvée L’Orange Blanc 2015 : Puissant et déroutant

Réalisé à partir de cépage Roussane, ce vin blanc sec et puissant est vinifié à la méthode d’un vin rouge, avec les grappes entière. Cela lui confère une robe orangé aux reflets dorés peu commune. Le nez, fleuri et minéral, est intense avec des arômes de zestes d’agrumes. En bouche, il s’avère fruité et minéral et présente une pointe de rancio très intéressante. Ce vin très spécifique sera parfait avec des poissons et fruits de mer et connaîtra son apogée jusqu’à 2025.

Robe : Orangée à reflets dorés

Nez : Intense. Fleuri et minéral avec des arômes de zestes d’agrumes

Bouche : Fruité et minéral avec pointe de rancio

Boire à partir de : 2016

Boire avant : 2025

Accords met/vin : Poissons et fruits de mer

Domaine : Courbissac

Millésime : 2015

Appellation : Minervois

Région : Languedoc

Pays : France

Couleur : Blanc

Cépage : Roussane

Terroirs : Sol calcaire et marnes

Vendanges : Manuelles lorsque le raisin atteint sa maturité optimale

Viticulture : Biodynamie

Vinification : Par macération

Degré d’alcool : 13%

Élevage :

Production :

Le producteur

Le Domaine de Courbissac : Jeune mais incontournable

Très récent, le Domaine de Courbissac est né dans les années 2000 suite à la rencontre du producteur de cinéma Reinhard Brundig avec le vigneron alsacien Marc Tempé, jusque-là davantage spécialisé dans la production de Riesling. C’est alors dans le Languedoc, en pays Minervois et, plus précisément, à proximité de Cesseras, qu’ils installent le Domaine de Courbissac. Les 30 hectares de parcelles qui le constituent, présentant un sol principalement constitué de calcaire et de marnes et un taux d’ensoleillement exceptionnel, offrent un terroir particulièrement prometteur. Profitant de nuits fraîches, les fruits du domaine développent des arômes exceptionnels. Le Domaine de Courbissac propose à ce jour de nombreux cépages parmi lesquels Mourvèdre, Syrah, Grenache ou encore Carignan. Environ 30 000 bouteilles sortent chaque année du domaine.