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Domaine des Perdrix
Domaine des Perdrix Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix 2022

Domaine des Perdrix Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix 2022

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Domaine Des Perdrix Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix 2022

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L'avis de Wineandco

Parcelle en Monopole, denrée rare et émotion garantie !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Perdrix
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Nuits Saint Georges
Classement Bourgogne Premier Cru

Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 14°
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Le Premier Cru Aux Perdrix est l'un des plus beaux terroirs de l'appellation Nuits-Saint-Georges ! Le domaine possède 99% de la parcelle et comme il en est le seul producteur, le cru est en Monopole. Les vignes ont été plantées entre 1922 et 1980 sur une surface de 3.5 hectares. La parcelle « Aux Perdrix » est exposée en pente Sud-Est, au sud de Nuits-Saint-Georges, sur un sol riche en argile.

Vinification : Les vendanges sont faites main et les raisins sont égrappés à 70% après un tri minutieux et manuel. Le jus en cuve passe par une macération à froid avant la fermentation afin d’extraire les arômes de fruits et également en fin de fermentation pour adoucir les tanins. Pendant la fermentation, des pigeages sont répétés selon le millésime et les levures sont indigènes uniquement.

Elevage : : 18 mois en fûts traditionnels bourguignons (228 litres) dont 50% sont neufs.

Dégustation : Robe rouge profond, le nez intense dégage des arômes de fruits noirs, myrtille et cassis. Des notes de poivre, de cuir neuf et de pot pourris soutiennent une bouche ample aux tanins soyeux et au toucher suave et riche.