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Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Domaine des Perdrix
Domaine des Perdrix Nuits-Saint-Georges 1er Cru les 8 Ouvrées 2020

Domaine des Perdrix Nuits-Saint-Georges 1er Cru les 8 Ouvrées 2020

Name: Domaine des Perdrix Nuits-Saint-Georges 1er cru Les 8 Ouvrées 2020
Brand: Domaine des Perdrix
SKU: 6111800
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Nuits Saint Georges 1er cru

96/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un hommage magnifique aux plus belles ouvrées de Aux Perdrix...

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Perdrix
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Nuits Saint Georges 1er cru
Classement Bourgogne Premier Cru

Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 14°
Température de service 15-16°C
Boire ou garder 2020 - 2045

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Elaborée en hommage aux 8 ouvrées (superficie) du fameux Premier Cru « Aux Perdrix » dont les vignes datent de 1922 ! Une ouvrée est en effet une ancienne unité de mesure (environ 4 ares) et représentait la surface de vignes pouvant être bêchée par un seul vigneron en une journée.

Vinification : Les vendanges sont faites main et les raisins sont égrappés à 70% après un tri minutieux et manuel. Le jus en cuve passe par une macération à froid avant la fermentation afin d’extraire les arômes de fruits et également en fin de fermentation pour adoucir les tanins. Pendant la fermentation, des pigeages sont répétés selon le millésime et les levures sont indigènes uniquement.

Elevage : : 18 mois en fûts traditionnels bourguignons (228 litres) dont 50% sont neufs.

Dégustation : Robe rouge profond, voire pourpre. Le bouquet s’ouvre sur des notes de cerise noire et de cassis accompagnées d’épices et des notes de sous-bois. En bouche, c’est un vin puissant mais soyeux et délicat. Comprenez, les tanins sont enveloppants et le jus riche mais la tension, la finesse des arômes et la minéralité graphite du cru s’équilibre parfaitement.

Le producteur

Le domaine tire son nom de sa parcelle en monopole de premier Cru « Aux Perdrix ». Véritable « Petit Bijou » de Nuits-Saint-Georges, ce petit domaine appartient à la famille Devillard depuis 1996. Aujourd’hui le tandem du frère et de la sœur Amaury et Aurore signe des vins denses, puissants et riches taillés pour la garde. Les grands amateurs se les arrachent…