DOMAINE DU CLOS DES FÉES LES SORCIERES ROUGE 2019

«Un vin intensément fruité et tout en fraîcheur... »

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes du Roussillon
  • Domaine : DOMAINE LE CLOS DES FÉES
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Syrah 50% / Grenache 30% / Carignan 20%
  • Millésime : 2019
  • Boire ou garder : 2020 - 2024
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Acquis en 1998, le Domaine du Clos des Fées est tenu d'une main de fer par 2 passionnés : Hervé Bizeul et sa femme Claudine. Cette propriété se situe au coeur du Roussillon, dans le Village de Vingrau. Au départ, le but du couple est d'élaborer, un vin de plaisir, facile à boire, pour leur amis. Dès le premier millésime, fait avec peu de moyens, mais de la passion, le succès est fulgurant. Le vignoble s'étend à ce jour sur 30 hectares.

Le Domaine du Clos des Fées a reçu une note de 3DB dans le guide Bettane et Desseauve 2014. Cette propriété est rapidement devenue une référence incontournable du Roussillon.

Description

Devenu emblématique du Domaine du Clos des fées, les Sorcières 2018 nous offre une nouvelle fois cette générosité de fruits, aux tannins souples et ronds. Une vrai gourmandise, à déguster sans modération !

Sélection de vieilles vignes de Grenache et de Carignan de 40 à 80 ans, jeunes vignes de Syrah (moins de 25 ans). Dominante de terroirs argilo-calcaire. Date de vendange décidée en vue d'obtenir un fruit maximum tout en respectant les équilibres acides. Vendange manuelle.

Macération pré-fermentaire à basse température en cuves inox de 128 hl avec remontages quotidiens. Macérations de 15 à 21 jours avec extraction douce et contrôle des températures. Fermentation malolactique totale. Élevage en cuve, sur lies fines, 8 mois, SO2 minimal pendant l'élevage et à la mise en bouteille.

Vin de demi-corps à la concentration volontairement maîtrisée pour une buvabilité maximale : fruit explosif, tannins délicats, bouche soyeuse... Délicieux dès la mise en bouteille, il pourra se bonifier pendant deux à trois ans.

D'autres millésimes sont disponibles

Avis des experts

Jancis Robinson

16.5/ 20

Ex-sommelier Hervé Bizeul's wine. The 2018 is the one featured in Yapp's list. This is his entry-level red: 50% Syrah, 30% Grenache Noir, 20% Carignan aged in cement and old barrels. Transparent crimson. Sweet, gamey nose with herbs, spice and Roussillon richness. Hervé's wines have really calmed down from his first few vintages and this somehow manages admirable freshness. A little bit of agreeable treacliness. Very impressive balance with a candied flower note. Very nice mix of geography (definitely Roussillon) and fashion (freshness). I don't think this will fall off a cliff but I'm not sure there is that much point in ageing it.

Avis des clients

5/5

(1 avis)

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JC

R.A.S.

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