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Loire , Chinon
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Grosbois Chinon La Cuisine de Ma Mère 2022
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Grosbois
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Chinon
Culture Culture biologique
Cépages Cabernet Franc
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 14-15°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans
Notes de dégustation :
Une belle vivacité de fruit, le nez de petits fruits rouges est très intense. La bouche aux tanins épicés et veloutés se caractérise par un côté frais et mûr qui nous fait saliver, un joli Chinon de graviers complet et harmonieux. Ce vin provient de jeunes vignes et donne un vin friand, souple et léger aux notes de cerise finalisé par une bouche acidulée et fruitée.
Accord mets-vins : Ce Chinon aux tanins épicés et veloutés, avec sa belle vivacité de fruits rouges, se marie parfaitement avec un plat de côtelettes d'agneau grillées accompagnées de purée de pommes de terre. La richesse et la tendreté de l'agneau se marient avec la fraîcheur et la légèreté du vin.
Après 10 ans riches d’expériences viticoles à travers le monde, citons la Nouvelle-Zélande et le Chili, Nicolas Grosbois retourne sur le domaine familial en 2008. Ce qu’il retire des méthodes de vinifications et d’élevages à l’international ? Qu’il vaut mieux éviter le bois !
Le domaine est situé sur les pentes de la commune de Panzoult, entre Tours et Saumur. Ici, les 20 hectares du vignoble prennent racines sur des sols de sables jaunes et millarge, réputés pour produire des Cabernet Franc plus souples, moins austères…
Cultivé selon les principes de la biodynamie, les rendements sont faibles et les jus sont vinifiés dans le respect du fruit, dans le but de laisser transparaitre le terroir au maximum.
Le domaine fait aujourd’hui partie des plus grands noms de l’appellation Chinon et leurs cuvées parcellaires sont des expressions absolument impressionnantes de Cabernet Franc pulpeux, souple et poudreux. Un régal !
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