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Bourgogne , Nuits Saint Georges 1er cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Henri Gouges
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2013
Appellation Nuits Saint Georges 1er cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Blanc
Température de service 12°C
Boire ou garder 2016 - 2020
Une opulence autour des fromages
Le Nuit Saint Georges premier cru Perrières Blanc est un vin opulent, idéal avec des fromages affinés, il est conseillé de le boire à 12 degrés.
« On a créé aussi les Nuits au grand jour, en parallèle à la vente des Hospices, où chaque producteur ou négociant, tous ceux qui vendent du nuits, qu'ils soient de la commune ou non, peuvent venir faire déguster et vendre leurs bouteilles aux particuliers. On fait des voyages tous les ans. On n'est pas qu'une société de bouffe, il y a une vraie entraide entre nous. Personne n'est laissé sur le carreau». - Beaunois Albert Bichot
Le domaine Henri Gouges : une famille de passionnés
C’est au cœur de la Côte d’Or, au début du siècle dernier que la famille Gouge a installé son domaine. D’années en années, la famille s’est rassemblée autour de l’amour de la terre, de la nature et du métier. Un travail de qualité, une exigence et le respect d’un savoir-faire, ce sont les lignes de conduite qui dirigent le domaine. Une maxime est omniprésente : « C’est à la vigne que mûrissent les grands vins… » Pour que le terroir donne un maximum d’éléments à la vigne, il faut travailler le fruit avec une technique toute particulière. Sur les 14,5 hectares du domaine, c’est aujourd’hui une collection impressionnante de premiers crus qui a vu le jour. Ces crus gagnent en finesse et en soyeux. Les tanins sont devenus plus aériens.
Le premier cru Perrières Blanc 2013 : Un cépage tout à fait particulier
Si tous les Nuits-Saint-Georges conviennent à la garde, ils ont chacun leur spécificité et une structure particulière. Tout dépendra du producteur et des qualités du terroir. Pour cette cuvée, c’est sur une parcelle de 1,8 hectare, faite de sols peu profonds et remplie de cailloux que des vignes ont été plantées, parfois récemment, parfois il y a plus de 60 ans. Ayant l’avantage d’être ensoleillé une grande partie de l’année, le vignoble livre des vins aux saveurs d’agrumes, de fruits sauvages, de poire et même de minéralité. Le nom « perrière » vient de l’implantation de ces vignes dans une ancienne carrière de pierres. Ce premier cru est issu uniquement de Pinot blanc. Ce cru est unique car il est très faiblement produit et provient d’un cépage très particulier. Typique de ces vignes accrochées sur les coteaux, ce cépage est tiré d’un cep de pinot noir à baies blanches, choyé par la famille Gouge depuis les années 1930. On le répertorie sous le nom de « pinot gouge ».
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