DOMAINE MARCEL DEISS ALSACE BURG BLANC 2011

«Les Grands vins d'Alsace»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Alsace
  • Appellation : Alsace
  • Domaine : DOMAINE MARCEL DEISS
  • Millésime : 2011
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Biodynamie et complantation au domaine Marcel Deiss

Jean-Michel et Mathieu sont aujourd'hui à la tête du domaine Marcel Deiss, une exploitation de 27 hectares, nichée sur les coteaux de Bergheim. Bienvenue dans l'un des berceaux de la viticulture en Alsace, un écrin naturel dans lequel ces deux vignerons réinventent, à leur manière, l'art de la vigne. Dans une région trop longtemps restée accrochée au dictat des vins de cépages, ils tentent de remettre au goût du jour d'anciennes techniques viticoles. Mais ce retour à la tradition révèle en fait un travail tout à fait novateur, où la biodynamie tient une position centrale. C'est également le retour des vignobles dits complantés, qui accueillent plusieurs variétés de raisins différents sur une même parcelle.

Tous les cépages alsaciens se retrouvent dans la cuvée le Burg

La cuvée le Burg est issue d'une parcelle située sur le lieu-dit du même nom, à la limite sud de la commune de Bergheim, non loin du Burlenberg. Comme pour le Grand Cru Altenberg de Bergheim, ce vignoble est une complantation de l'ensemble des cépages alsaciens. Les vignes grandissent dans un terroir composé quasi exclusivement de marnes bariolées, en exposition plein sud et légèrement en retrait de la vallée. Le vignoble est conduit en biodynamie, les sols sont labourés et les vendanges effectuées uniquement à la main. Après une fermentation en foudre, suivra un élevage sur lies durant une année. Les Burg blancs sont habituellement des vins de caractère, dans un style puissant.

Description

Le Burg 2011 : le coup d'éclat des Deiss

Véritable coup d'éclat, le millésime Burg 2011 a suscité l'enthousiasme du guide Gault & Millau qui qualifie cette cuvée d'euphorisante, exotique et racinaire. Il est vrai qu'au nez, on est déjà sous le charme d'une complexité délicate, emmenée en douceur par des parfums d'agrumes. La matière est veloutée à souhait, dans une explosion d'arômes exotiques et d'écorces d'agrumes. La finale est très longue, comme un aboutissement quasi parfait. Une superbe année pour cette cuvée à déguster sans hésiter. On vous conseille toutefois d'attendre quelques années avant de déboucher, 5 ans dans l'idéal. Et le potentiel de garde ira jusqu'à 20 ans. A table, préférez une cuisine asiatique raffinée : une soupe acidulée à la crevette, un curry sri lankais ou encore un sauté de poulet au lait de coco. Dans un menu plus classique, ce vin s'accordera parfaitement avec une bonne volaille fermière.

Notes et Références

Bettane & Desseauve : 17,5/20
Gault Millau : 17,5/20

Avis des clients