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Rhône , Châteauneuf du Pape
Bio
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Famille Isabel Ferrando
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Châteauneuf du Pape
Culture Culture biologique
Cépages Clairette, Roussanne
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 12°C-14°C
Boire ou garder Jusqu'à 20 ans
Vinification : Les raisins sont vendangés entièrement à la main, sans éraflage, pour préserver toute leur intégrité et leur fraîcheur.
Elevage : Après la vinification, ce vin est élevé pendant 6 mois en demi-muid, ce qui contribue à son développement et à sa complexité.
Notes de dégustation :
Accord mets-vins : Ce vin accompagnera parfaitement des plats à base de volaille rôtie, de poissons grillés ou de fruits de mer, ainsi que des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.
En 2002, Isabel Ferrando reprend les rênes du domaine Saint-Préfert, un établissement emblématique de Châteauneuf-du-Pape, où elle continue à honorer les traditions tout en y injectant une énergie nouvelle et dynamique. Ce domaine s'étale sur près de vingt hectares dans le sud du célèbre village des Côtes du Rhône, offrant un terroir riche et diversifié qui encapsule l'essence de l'appellation.
Avec des rendements intentionnellement maintenus à environ 30 hectolitres par hectare, le domaine assure une concentration optimale des saveurs dans chaque grain de raisin, permettant ainsi une expression pleine et riche de ses caractéristiques uniques.
Desserts
Gateaux
93/100
Guide vert 2022 Joli nez associant la maturité et la profondeur. Le niveau de maturité et bon, la roussanne est bien domptée et la clairette apporte beaucoup de cristallinité. Fruits jaune, citron confits, ajonc et puis le minéral amènent de la profondeur. La bouche est ample en attaque, avec une trame puissante mais cela ne perd pas d'énergie. Apogée : 2021 - 2028
Revue du Vin de France
92/100
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