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Rhône , Châteauneuf du Pape
Bio
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Saint-Préfert Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier rouge 2017
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Saint-préfert
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2017
Appellation Châteauneuf du Pape
Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Cinsault, Tannat
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 16°-18°C
Boire ou garder Jusqu'à 25 ans
Terroir : Les ceps de Syrah, Grenache et de vieux Cinsault, reposent sur le terroir de graviers et de galets roulés du quartier des Serres. D’une soixantaine d’années, le vignoble est mené avec le plus grand soin : rendements maîtrisés, pratique de 4 labours durant le cycle végétatif, aucun usage de pesticides, une infinité de gestes à l’origine d’un cru d’exception.
Vinification : À maturité optimale les baies sont récoltées à la main puis triées soigneusement. Les raisins sont alors vinifiés traditionnellement en cuve de béton et macèrent de longues semaines afin que chaque cépage révèle ses propres arômes. Puis les vins sont élevés 18 mois en fûts de chêne et en demi-muids en cave naturelle creusée sous la maison. Ainsi voient le jour les grandes réserves du Domaine Saint-Préfert.
Notes de dégustation :
Cet assemblage dominé par le Grenache, avec des notes de vieux Cinsault et de Syrah, arbore une robe intense aux reflets pourpres. Le nez offre une richesse aromatique de fruits mûrs, accompagnée de nuances florales et épicées. En bouche, le vin se distingue par sa texture riche et son fruité éclatant, soutenu par une belle fraîcheur et des tanins soyeux, aboutissant à une finale persistante qui célèbre la diversité et la complexité de Châteauneuf-du-Pape.
Accord mets-vins : Ce vin s'accordera parfaitement avec des plats méditerranéens riches en saveurs, comme une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou des fromages affinés comme le vieux comté.
En 2002, Isabel Ferrando reprend les rênes du domaine Saint-Préfert, un établissement emblématique de Châteauneuf-du-Pape, où elle continue à honorer les traditions tout en y injectant une énergie nouvelle et dynamique. Ce domaine s'étale sur près de vingt hectares dans le sud du célèbre village des Côtes du Rhône, offrant un terroir riche et diversifié qui encapsule l'essence de l'appellation.
Avec des rendements intentionnellement maintenus à environ 30 hectolitres par hectare, le domaine assure une concentration optimale des saveurs dans chaque grain de raisin, permettant ainsi une expression pleine et riche de ses caractéristiques uniques.
91/100
James Suckling
95/100
Guide vert 2020 Le nez se dévoile avec maturité et précision. Le grenache domine dans les arômes, le fruit est juste et reste bien gourmand. La bouche garde une grande rectitude avec une belle sève de tanin qui recentre le fond du vin. Un vin aimable au jus élancé. Apogée : 2020 - 2032
Revue du Vin de France
94/100
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