DOMAINE STÉPHANE TISSOT ARBOIS VIN JAUNE EN SPOIS 2012

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : JURA
  • Appellation : Arbois
  • Domaine : DOMAINE STÉPHANE TISSOT
  • Type de culture : Culture biodynamique
  • Assemblage : Savagnin 100%
  • Millésime : 2012
  • Degré d'alcool : 15.5
  • Boire ou garder : 2019-2030
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Viticulteur et vinificateur de renommée internationale, Stéphane Tissot, élabore des vins parmi les plus exaltants du Jura ! En reprenant le Domaine en 1990 avec son épouse Bénédicte, il entreprend de nombreux investissements : passage à l’agriculture biologique à partir de 1999, culture en biodynamie certifiée Ecocert de la totalité des 43 hectares dès 2004, adaptation des outils vinicoles, vendanges manuelles en cagettes, fermentations spontanées … Leur philosophie : favoriser les expressions les plus naturelles possibles. D’où l’importance de leur gamme, 36 cuvées aujourd’hui, ils vinifient sur de nombreuses appellations telles Château-Chalon, Côtes du Jura, Arbois, Arbois vin jaune, mettant en valeur terroirs et cépages régionaux.

Description

L’appellation Arbois se trouve dans le vignoble du Jura et a été créé en 1936. Sa superficie compte 812 hectares répartis sur douze communes où cépages rouges et blancs poussent sur des sols marneux et argileux. L’appellation produit en moyenne chaque année 30 000 hectolitres de vins, majoritairement des vins rouges (70% des rouges du Jura).

2012 dans le Jura est un bon millésime : profitons en !

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