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  • Domaine Vincent Carême Vouvray brut 2021
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Domaine Vincent Carême Vouvray Brut 2021

Loire , Vouvray

  • Foire aux vins

  • Les pépites

  • Promo

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Domaine Vincent Carême Vouvray brut 2021

Domaine Vincent Carême Vouvray brut 2021

Loire , Vouvray

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

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Prix

Au lieu de

L'avis de Wineandco

Un pétillant de Vouvray pleins de fraîcheur sur des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une finale grillée... A l'apéro ou en dessert il ne laissera personne indifférent !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Vincent Carême

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2021

  • Appellation Vouvray

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Chenin

  • Degré d'alcool 13.5°

  • Température de service 10-12°C

  • Boire ou garder Jusqu'à 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les vignes de ce vin sont implantées sur des sols d'argile à silex, avec un sous-sol calcaire typique de la région. Il est élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc.

Vendange : Les raisins sont récoltés manuellement et placés dans des caisses pour préserver leur intégrité jusqu'à leur arrivée au chai.

Vinification : La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en fibre thermorégulée. La fermentation est arrêtée lorsque le vin atteint un taux de 28 grammes de sucre résiduel. Ensuite, la prise de mousse et la mise en bouteille se font avec le sucre résiduel naturellement présent dans le vin.

Élevage : Ce vin est ensuite élevé sur lattes pendant au moins 12 mois, lui permettant de développer toute sa complexité et sa finesse.

Notes de dégustation : Au nez, ce vin révèle des arômes de pêches et de fleurs blanches. En bouche, il se montre élégant et équilibré, avec des notes délicates de fleurs blanches et d'agrumes, suivies d'une finale persistante aux notes grillées.

Accord Mets et Vins : Ce Chenin pétillant élégant se marie à merveille avec les fruits de mer, les sushis, les salades fraîches, les poissons grillés ou les fromages à pâte molle.

Le producteur

Certainement le vigneron le plus connu de Vouvray, ce qui est assez étonnant compte-tenu de sa personnalité discrète. Vincent acquiert quelques hectares de vignes en 1999, vinifiant ses chenins dans une cave troglodyte du 16ième siècle. Son domaine certifié en agriculture biologique recouvre ses sols d’argiles à silex qui ses révèlent merveilleusement dans ses vins. Très minutieux, Vincent élabore des cuvées riches, éclatantes, avec une sensation de gras gourmande et une fraîcheur crayeuse salivante. De ses vins secs à la fois faciles dans leur jeunesse mais au grand potentiel de garde. Pour tous les amateurs de Chenin, à découvrir absolument !

Les avis

/100

15/20

Revue du Vin de France

/100

15.5/20 Agréable en bouche, typé par son cépage, avec une bonne longueur. Aucun dosage n'a été ajouté, la finale est construite autour des sucres naturels du raisin non fermentés. Un pur régal.

Bettane&Desseauve

Autre offre

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