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Alsace ,
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En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl 2013
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
Domaine Domaine Zind-humbrecht
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2013
Culture Culture biodynamique
Cépages Pinot Gris
Degré d'alcool 14°
Température de service 10°-12°C
Boire ou garder 2016-2038
Le terroir du Clos Windsbuhl, sur les hauts de la commune d’Hunawihr, offre à ses vignes de Pinot Gris de 40 à 50 ans un sol de substrat calcaire coquillier du Trias appelé muschelkalk, riche en argiles et en roches calcaires. Orientées du sud au sud-est et profitant d’un climat tardif associé à ce sol calcaire très structurant, elles permettent l’élaboration de vins de surmaturité, botrytisés, qui conservent un bel équilibre. Après un tri méticuleux, les baies se voient pressées naturellement par gravité, avant de subir une lente fermentation, puis un élevage prolongé sur lies totales en fûts français vieillis.
En 2013, Olivier Humbrecht a cherché à éviter un trop grand développement de pourriture noble afin de permettre aux levures de fermenter correctement. Malgré une activité très lente, elles ont réussi à pousser le vin vers un style plus sec que d’habitude. Clos Windsbulh Pinot Gris 2013 présente une robe d’un beau jaune or pâle. Le nez est très riche et intense, développant des arômes de miel, fruits mûrs et fleurs blanches. Cette puissance immédiate ne laisse pas présager du style de la bouche qui est en fait en contradiction. Là où les arômes laissent présager d’un style très moelleux, la bouche quant à elle dévoile une acidité fière, une salinité importante, une touche calcaire évidente et beaucoup de caractère. La finale est longue et harmonieuse, soutenue par les amers typiques du millésime.
Domaine Zind-Humbrecht, un des plus emblématiques d’Alsace ! La propriété fut créée en 1959 et exploite aujourd’hui 40 hectares de vignes, de Thann, partie la plus méridionale des crus alsaciens jusqu’à Hunawhir. Sous la directive d’Olivier Humbrecht, premier français ayant été honoré Master of Wine, la propriété se convertie à la biodynamie certifiée Ecocert en 2002, ainsi qu’à une vinification respectueuse du travail accompli à la vigne. Le respect de la vie du sol passe par la volonté d’un travail entièrement manuel : labours, piochage et conduite spécifique de la vigne, récoltes … en vue de favoriser l’harmonie initiale de chaque terroir et cépage.
Fromages
Fromages fondues
Fromages frais
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Tajines et Couscous
Légumes
Salades
Poissons
Grillades de poissons
Viandes
Vollailles
A garder en cave
Repas festifs
93/100
Guide vert 2017 Une touche empyreumatique, des fruits jaunes. Riche d'abord et frais en finale. Apogée : 2016 - 2025
Revue du Vin de France
After a year of fermentation, the golden 2013 Pinot Gris Clos Windsbuhl is drier than usual (only 10 grams of sweetness but 14.5% of alcohol), and offers a very intense, overripe and dried fruit aroma along with smoky mineral notes, quince confiture, Schwarzbrot and honey flavors. Full-bodied, fresh and powerful on the palate, this is a very rich and complex yet precise and mineral wine, with a stunning freshness and a lingering salinity. The finish is quite sappy and round, and the aftertaste very intense. The wine is quite accessible but can age for 15 years. Enjoy, but don't drive!
Wine Advocate (Robert Parker)
96/100
Bettane&Desseauve
95/100
Wine Spectator
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