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Pascale et Etienne de Bonnaventure
Etienne de Bonnaventure Château de Coulaine Chinon 2007

Etienne de Bonnaventure Château de Coulaine Chinon 2007

Loire , Chinon

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Pascale Et Etienne De Bonnaventure
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2007
Appellation Chinon

Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet Franc
Température de service Carafé
Boire ou garder 2 à 4 ans

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Le vin

L'emploi du mot tradition dans son acceptation habituelle est souvent galvaudée, mais nous l'utilisions volontiers ici parce que nous sommes en présence d'une évolution qui met en jeu les mêmes gens dans le même lieu.
Au Château de Coulaine, la spectaculaire progression des vins dans les derniers millésimes replace le cabernet franc dans le peloton de tête de l'élégance des cépages français quand il est travaillé avec autant de poésie et de sensualité que chez les Bonnaventure.

Ce domaine en culture biologique nous livre ici un vin aux notes de petits fruits rouges et de sous bois. Après aération il dégage des notes plus complexes "animales" et sauvages qui apportent caractère et personnalité au vin.

En bouche le vin est très bien équilibré, soyeux et frais. On retrouve ici l'expression d'un cabernet-franc sans aucune lourdeur et parfaitement digeste. A essayer impérativement!