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  • Etienne de Bonnaventure Château de Coulaine Chinon 2007
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Etienne de Bonnaventure Château de Coulaine Chinon 2007

Loire , Chinon

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Pascale Et Etienne De Bonnaventure

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2007

  • Appellation Chinon

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Cabernet Franc

  • Température de service Carafé

  • Boire ou garder 2 à 4 ans

Aller plus loin

Le vin

L'emploi du mot tradition dans son acceptation habituelle est souvent galvaudée, mais nous l'utilisions volontiers ici parce que nous sommes en présence d'une évolution qui met en jeu les mêmes gens dans le même lieu.
Au Château de Coulaine, la spectaculaire progression des vins dans les derniers millésimes replace le cabernet franc dans le peloton de tête de l'élégance des cépages français quand il est travaillé avec autant de poésie et de sensualité que chez les Bonnaventure.

Ce domaine en culture biologique nous livre ici un vin aux notes de petits fruits rouges et de sous bois. Après aération il dégage des notes plus complexes "animales" et sauvages qui apportent caractère et personnalité au vin.

En bouche le vin est très bien équilibré, soyeux et frais. On retrouve ici l'expression d'un cabernet-franc sans aucune lourdeur et parfaitement digeste. A essayer impérativement!

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