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François Chidaine

François Chidaine

Domaine François Chidaine : : une histoire de passion et de famille


Bienvenue dans le domaine de François Chidaine, célèbre vigneron qui a bercé dès sa tendre enfance dans l'univers du terroir et des vins. Toujours à la recherche de nouvelles expériences vinicoles, François Chidaine acquiert plusieurs vignobles tel un explorateur, et se lance en solo dans l'exercice. Conscient de la richesse de ses terres et soucieux du développement durable, il convertit rapidement ses parcelles de Montlouis-sur-Loire à la culture biologique en 1992, avant de se pencher vers la biodynamique en 1999.
Bien implanté à Montlouis sur une vingtaine d'hectares, François Chidaine et sa famille possèdent plus d'une dizaine d'hectares sur Vouvray, de l'autre côté de la Loire. Et pour se diversifier, le vigneron s'est lancé sur les terroirs de Murcie dans le sud de l'Espagne, et dans une activité de négociation de vins de Touraine.

François Chidaine : passion du blanc


Sur un sol composé d'argiles profondes et de craies blanches, François Chidaine est un précurseur de la biodynamique en France. Un virage évident pour cet amoureux des vins, qui cherche toujours l'authenticité et une belle harmonie dans ses productions. Sur les 37 hectares de terre, 30 sont consacrés au vin blanc - 20 en Montlouis, 10 en Vouvray - et les 7 hectares restants laissent une petite place au Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt et Pineau d'Aunis.
Toujours dans ce respect des vignes et de la terre, les vendanges sont faîtes manuellement, avec plusieurs salves de tris pour s'assurer de la bonne qualité du fruit. Pour la fermentation, elle est réalisée avec des levures indigènes en demi-muids;

Millésime

2021

4 vins

2022

2 vins

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14 avis sur les vins de François Chidaine

(14 avis)

François Chidaine Montlouis-sur-Loire les Bournais Sec 2021

Grosse grosse quille. François a encore frappé fort!!

KL

Kévin L

le

François Chidaine Montlouis-sur-Loire les Choisilles Sec 2021

Gros coup de coeur. Le chenin qu'on aime.

KL

Kévin L

le

François Chidaine Touraine Sauvignon Blanc 2020

chidaine particulier mais bien fait .

WP

WILLIAM P

le

François Chidaine Montlouis-sur-Loire les Choisilles Sec 2017

Chidaine ,vin particulier mais bien fait et droit

WP

WILLIAM P

le

François Chidaine le Chenin D'Ailleurs 2017

chidaine .om aime ou pas..

WP

WILLIAM P

le

François Chidaine Montlouis-sur-Loire les Tuffeaux Demi-Sec 2017

vin particulier mais c'est chidaine ,bien fait ,droit ....

WP

WILLIAM P

le

François Chidaine Touraine Sauvignon Blanc 2019

ce Touraine est particulier mais bien fait et de très bonne qualité

WP

WILLIAM P

le

François Chidaine les Argiles Blanc Sec 2019

Joli toucher de bouche ! Poire, fruits blanc, pointe de miel, et un équilibre gras/tension parfait.

SR

SEBASTIEN R

le

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Achat vins François Chidaine

Un domaine tout en diversité et biologique

Le Domaine François Chidaine, situé à Montlouis-sur-Loire au cœur de la Touraine, s'étend sur 45 hectares de vignobles. La culture biologique certifiée par Ecocert est pratiquée depuis 1992, tandis que la biodynamie certifiée par Biodyvin est mise en œuvre depuis 1999.

Les 22 hectares de Montlouis et les 10 hectares de Vouvray sont dominés par le cépage Chenin Blanc, qui bénéficie des sols d'argiles à silex et argilo-calcaires, donnant aux raisins une grande variété de nuances.

Les 13 hectares restants sont consacrés aux cépages Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt et Pineau d'Aunis, sous l'appellation Touraine, plus à l'Est de la Vallée du Cher.

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