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François Chidaine
François Chidaine Montlouis-sur-Loire les Choisilles Sec 2023

François Chidaine Montlouis-sur-Loire les Choisilles Sec 2023

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François Chidaine Montlouis-Sur-Loire Les Choisilles Sec 2023

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Un élevage minutieux qui offre une belle matière et une très agréable fraîcheur ! Un nez fruité avec des notes de pêche blanche. Un Chenin qui exprime avec justesse la tension minérale des argiles à silex.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine François Chidaine
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Montlouis-sur-Loire

Culture Culture biodynamique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Le vignoble est conduit en biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n’est utilisé. Les sols sont labourés. Des plantes mellifères et nématicides sont semées dans les rangs. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées.

Terroir : Le sol est de nature argilo-calcaire sans éléments grossiers de silex. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage.

Vinification : Après un pressurage, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu’à six mois. La « fermentation malo-lactique » n’est pas recherchée.

Elevage

L’élevage est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).