FRANCOIS CHIDAINE MONTLOUIS-SUR-LOIRE LES LYS LIQUOREUX 2009

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Montlouis
  • Domaine : François Chidaine
  • Millésime : 2009
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Chenin 100%
  • Boire ou garder : 2016-2025

Le domaine

Grâce à ses vins de Montlouis-sur-Loire, Vouvray, Touraine et Murcie, François Chidaine nous fait voyager dans ses vignobles de prédilection. Enfant de la Vallée de la Loire, il quitte le nid familial et acquiert ses premières vignes en 1989 sur le plateau de Montlouis-sur-Loire. Amoureux de son terroir et curieux de nature, il décide de se lancer en agriculture biologique en 1992, puis en biodynamie en 1999. Sa quête de l’excellence et de l’authenticité pour ses vins lui fait chercher l’harmonie parfaite entre la plante, le sol et la main de l’Homme. Fort du succès de ses vins, sincères et friands, le Domaine François Chidaine s’agrandit et il achète des vignes sur l’autre rive de la Loire à Vouvray en 2000, puis en Touraine en 2006. Il s’est même lancé dans quelques parcelles à Murcia en Espagne depuis 2010…

Description

La cuvée Les Lys est un vin blanc liquoreux de l’appellation Montlouis-sur-Loire, pur Chenin. François Chidaine sélectionne les vignes en surmaturité et atteintes par le champignon botrytis pour ses cuvées moelleuses. Il peut également passeriller les grappes si besoin (i.e. les laisser sécher dans des cagettes après les vendanges). Les vendanges sont donc minutieuses, afin de sélectionner les meilleures baies. La fermentation se fait en demi-muid de bois de 600L, tout comme l’élevage qui s’opère sur lies fines pendant 11 mois.

D’une robe dorée et brillante, la cuvée Les Lys 2009 du Domaine François Chidaine nous ravit par son bouquet aromatique gourmand et expressif. Des parfums de châtaigne, fruits confits, miel, confiture d’abricot ou encore de coing, nous transportent dans une cuisine automnale au coin du feu. Au palais le voyage continue, les saveurs sont riches et conviviales. Une acidité bienvenue apporte une belle vivacité qui élève la texture du vin. En finale, Les Lys 2009 dévoile des notes de marrons, de noix et de miel qui empreignent pour longtemps les papilles.

Avis des experts

Revue du Vin de France

17/ 20

Avis des clients