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Bourgogne
1 avis
Le vignoble de Bourgogne Hautes Côtes de Beaune s’étend à l’ouest des Côtes de Beaune, en région Bourgogne. Il représente une surface de 660 hectares en rouge et de 140 hectares en blanc. Elle est la plus grande appellation, dénomination géographique, de la Côte de Beaune. Elle offre divers paysages très beaux et pittoresques sur 31 communes entre la Côte d’Or et la Saône-et-Loire. Le vignoble de Bourgogne et des Côtes de Beaune est connu depuis le Moyen-âge avec l’intervention majeure des moines des abbayes. Ils ont fait gouter les vins de Bourgogne dans la région ce qui leur a valu une renommée importante. Les vins des Côtes de Beaune étaient entièrement composés de Gamay et ce jusqu’au XIVème, quand Philippe le Hardi exigea la culture du Pinot Noir dans toute la région. Aujourd’hui, ces vins sont encore très reconnus et encadrent tous les Premiers Crus et Grands Crus bourguignons qui font le prestige et l’excellence de la région. Les parcelles des Hautes Côtes de Beaune sont situées entre 280 et 450 mètres d’altitude. Les sols sont majoritairement composés de marnes et de calcaires. Ils sont produits sur ces terroirs les cépages classiques Pinot Noir pour les vins rouges et rosés et Chardonnay pour les vins blancs, on peut plus rarement trouver du Pinot blanc ou gris. Les arômes des vins rouges sont portés sur les fruits rouges et noirs tels que le cassis, la griotte ou encore la framboise. Ils sont pleins de charme et surprenants, ils gagnent en harmonie au fil des années. Les blancs sont, pour leurs parts, frais et agréables, pleins d’élégance.
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Domaine D'Ardhuy Hautes-Côtes de Beaune les Perrières Blanc 2022
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
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1 avis sur les vins de Hautes Côtes de Beaune
Très bon Hautes-Côtes de Beaune, je recommande!
Arthur L
le 08/11/2024
Les Hautes Côtes de Beaune sont une appellation de la Côte de Beaune en Bourgogne, qui s'étend sur une vingtaine de communes situées sur les hauteurs de la Côte. Les vins produits dans cette appellation sont principalement des vins rouges à partir du cépage Pinot Noir, mais on y trouve également des vins blancs à partir du cépage Chardonnay.
Le terroir des Hautes Côtes de Beaune est composé de sols calcaires et argileux, avec une exposition est/sud-est qui offre un bon ensoleillement. Les vignes sont plantées à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres, ce qui permet d'obtenir des raisins frais et équilibrés.
Les vins rouges des Hautes Côtes de Beaune sont fruités et gourmands, avec des arômes de fruits rouges (framboise, fraise, cerise) et des notes épicées. En bouche, ils sont souples et ronds, avec des tanins fins et une belle acidité. Les vins blancs sont frais et minéraux, avec des arômes de fruits blancs (pomme, poire) et des notes florales.
Pour déguster les vins des Hautes Côtes de Beaune, il est recommandé de les servir à une température comprise entre 14 et 16°C pour les rouges, et entre 10 et 12°C pour les blancs. Ils se marient parfaitement avec des viandes blanches (poulet, dinde), des poissons, des fromages de chèvre ou encore des plats épicés.
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