JOSEPH DROUHIN PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES FOLATIÈRES 2016

«Un vin aux arômes complexes, tout en élégance !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Puligny-Montrachet 1er cru
  • Domaine : JOSEPH DROUHIN
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Millésime : 2016
  • Degré d'alcool : 13.5
  • Boire ou garder : 2020-2030
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Le domaine Joseph Drouhin : 73 hectares de Chardonnay et de Pinot Noir

C'est en Bourgogne, à Beaune, que Joseph Drouhin fonde le domaine en 1880. Robert Drouhin enrichit peu à peu le domaine qui au départ ne comptait que huit hectares de vignoble. De nombreuses parcelles augmentent la superficie du domaine qui s'étend désormais sur une bonne part de la Bourgogne. Aujourd'hui, le Domaine Joseph Drouhin c'est 73 hectares, des cépages Chardonnay et Pinot noir. Toujours dans le souci d'améliorer la qualité, Véronique Drouhin a ouvert en 2013 une œnothèque où elle travaille avec Jérôme Faure-Brac. Ils produisent en tandem des vins classiques, harmonieux, élégants et très riches en arômes.

Un choix : une viticulture biologique et biodynamique

La viticulture est biodynamique et biologique. L'objectif de la maison, défini dans une charte d'Excellence est d'élaborer des vins de très grande qualité tout en respectant l'environnement. Ainsi, les orientations vers la biodynamie sont le reflet de cette volonté de travailler les vignes à la fois dans la tradition et le respect du vignoble. Ainsi, les traitements chimiques ne sont jamais utilisés ; les sols sont labourés à l’ancienne et le compost est naturel. Les sols sont ainsi préservés et la qualité du vin est pérenne. Les méthodes de travail sont également traditionnelles. L’enracinement profond des vieilles vignes est privilégié et la densité des plantations est élevée : 10000 pieds par hectare. Les vendanges se font à la main avec des petites caissettes qui préservent le fruit. La vinification sera très lente, pour ne pas abîmer le fruit.

Description

Puligny-Montrachet est une dénomination viticole appartement à la Côte de Beaune en Bourgogne. Elle bénéficie d’un climat océanique à influence semi-continentale. On peut y produire du vin rouge comme du vin blanc à partir de Pinot Noir et de Chardonnay.

Si la Bourgogne a subi plusieurs dommages climatiques en 2016 il n’y eu que très peu voire pas de récolte endommagées, les rendements étaient même assez conséquents. De manière générale, les blancs auront des notes de fruits blancs tandis que les rouges auront une belle intensité.

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