LA PARDE DE HAUT BAILLY 2011

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La Parde de Haut Bailly 2011

Bordeaux , Pessac-Léognan

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Haut-bailly

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2011

  • Appellation Pessac-Léognan

  • Culture Culture conventionnelle

  • Température de service 17°, carafé

  • Boire ou garder 2015 - 2021

Aller plus loin

Le vin

Le château Haut-Bailly fut l’un des tout premiers domaines à produire un second vin. En effet, c’est en 1967 que sortit le premier, sous le nom de « Domaine de la Parde », repris à partir de 1979 en « La Parde de Haut-Bailly ». Les lots qui constituent le second vin sont en général issus des vignes les plus jeunes.
Après une vinification identique à celle du premier vin, La Parde de Haut-Bailly bénéficie d’un élevage en barriques durant une période de 12 mois. Chaque année, les proportions de cépages varient en fonction des choix d’assemblage et des sélections de lots faites pour le grand vin.

La Parde de Haut-Bailly est un vin d’émotion : comme son aîné, il exprime un style charmeur, fait d’une élégance racée doublée de finesse. En bouche, il offre un soyeux de grain très agréable. Sa souplesse et son ouverture aromatique procurent un plaisir accessible plus rapidement mais le vin fait preuve d’une aptitude au vieillissement non négligeable, d’une dizaine d’années. Le plaisir mêlé au charme, c’est-à-dire l’émotion…

Ce Millésime est très bien construit. Il livre un vin fin au nez charmeur. En bouche, il présente des tanins fondus, un fruité élégant et une belle fraicheur.

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