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Pessac-Léognan
6 avis
Le Château Haut-Baill, véritable joyau viticole de la région du Médoc, niché au cœur d'un terroir d'exception, ce domaine séculaire produit des vins d'une grande élégance et d'une remarquable complexité. Les cuvées de Haut-Baill se distinguent par leur structure puissante, leurs arômes subtils de fruits rouges et noirs, ainsi que par leurs tanins soyeux. Chaque gorgée de ces nectars raffinés est une invitation à un voyage gustatif captivant. Le Château Haut-Baill incarne l'alliance parfaite entre tradition et modernité.
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Haut-Bailly II 2019
Bordeaux Pessac-Léognan
Bouteille
-9%
La Parde Haut-Bailly 2016
A partir de 6 bouteilles
La Parde Haut-Bailly 2012
La Parde Haut-Bailly 2013
La Parde Haut-Bailly 2017
Haut Bailly II 2021
Haut-Bailly II 2020
Magnum
Haut Bailly II 2022
Château Haut-Bailly 2018
Château Haut-Bailly 2022
Château Haut-Bailly 2019
Château Haut-Bailly 2015
Château Haut-Bailly 2017
Château Haut-Bailly 2020
Château Haut-Bailly 2021
Château Haut-Bailly Rouge 2001, Cru Classé de Graves
12 x Bouteilles
Château Haut-Bailly 2012
Château Haut-Bailly 2013
Château Haut-Bailly Rouge 1988, Cru Classé de Graves
Château Haut-Bailly Rouge 2000, Cru Classé de Graves
Château Haut-Bailly 2005
Château Haut-Bailly 2006
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6 avis sur les vins de CHÂTEAU HAUT-BAILLY
Un vin exceptionnel en devenir mais à attendre 10 ans au moins pour en cerner la pleine grandeur
Djilali B
le 09/04/2023
Haut-Bailly II 2018
Gouté avec une côte de boeuf, ce vin est somptueux. Bien moins cher que son grand frère, je recommande.
Francis P
le 08/03/2023
Superbe bouteille, mais encore jeune. dommage que son prix soit si élevé!
Correct pour un 2016 de Pessac
Herve B
le 01/01/2023
Château Haut-Bailly 2014
Vin raffiné et concentré, peut-être un peu plus épais que ses illustres voisins de Pessac ; à voir avec 5 ans de plus.
Jean-Michel M
le 11/10/2022
envoi tres rapide
Eliane M
le 30/10/2017
Château Haut-Bailly est un Grand Cru Classé situé aux portes de Bordeaux. Trônant au point culminant de l’appellation Pessac-Léognan, Haut-Bailly qui tire son nom à la fois de sa situation géographique et de Firmin Le Bailly, qui, en 1630, acheta et composa la propriété telle qu’on la connaît aujourd'hui.
Le vignoble de Haut-Bailly s’établit sur 30 hectares d’un seul tenant autour du château. Son sol est composé de graves profondes et d’argile, sur lesquelles s’épanouissent les cépages rouges typiques du Bordelais : le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Une des caractéristiques de Haut-Bailly est la présence sur environ 20% du vignoble de très vieilles vignes, âgées d’une centaine d’années.
La propriété appartient depuis 1998 à la famille Wilmers. Véronique Sanders, la Directrice Générale, et Gabriel Vialard, le Directeur Technique, mettent la recherche constante de la qualité et le respect de l’environnement au centre de leurs démarches. Le vignoble est conduit en lutte raisonnée, qui vise à minimiser l’impact de la viticulture sur l’environnement. Il est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale).
Les raisins sont vendangés manuellement par parcelle et 3 tris successifs sont réalisés pour un contrôle optimal de la qualité. La vinification et l’élevage ont lieu dans des chais ultramodernes, inaugurés en 2020, qui allient beauté architecturale et haute technicité.
Les vins présentent au nez une intensité aromatique complexe. En bouche, un bon volume et des tanins soyeux et harmonieux. Les vins du Château Haut-Bailly sont reconnus pour leur équilibre, leur puissance et leur pureté.
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