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« Kiss of the cooper » le secret d’une distillation particulière

Longmorn est une distillerie fondée en 1894 par John Duff. Le whisky Longmorn se distingue par son profil gourmand et naturellement fruité. Ce whisky du Speyside possède une intensité unique et ce, grâce aux alambics utilisés dans cette distillerie. Larges et lisses ils augmentent le contact avec le cuivre lors de la distillation. Ce procédé appelé « Kiss of the cooper » qui récolte les bienfaits de l’eau de source locale a fait la réputation de Longmorn.

Speyside : terre fertile

La distillerie Longmorn se situe dans la région de Speyside. Cette partie de l’Ecosse est arrosée par deux rivières : la Spey et la Livet. Si de nombreuses distilleries sont implantées dans cette région Ecossaise c’est grâce au climat tempéré ainsi qu’aux nombreux cours d’eau qui rendent la culture de l’orge particulièrement prolifique. Entourée par les montagnes cette région a également offert d’excellents refuges aux clandestins à l’époque de la distillation clandestine.

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